1月25日，福建省食药监局公布3批次蔬菜制品二氧化硫不合格，其中1批次白木耳干超标近29倍。
抽检显示，标称漳州市芗城区福福旺食品商行经营的特级白木耳（非即食，散装，2017/10/22），二氧化硫检出值为1.49 g/kg，超出标准值28.8倍。标称福建吉马经贸有限公司荣昌购物广场经营的散装白木耳干（非即食，2017/10/21）二氧化硫（亚硫酸盐）检出值为 0.62 g/kg，超标11倍。标称龙海市龙洲岛内价购物广场经营的特级金针菇（散装非即食，2017/10/16），二氧化硫检出值为0.54g/kg ，超出标准值1.7倍。
福建省食药监局表示，利用二氧化硫气体熏蒸果蔬原料，可抑制原料中氧化酶的活性，使制品色泽明亮美观。长期超限量接触二氧化硫可能导致人类呼吸系统疾病及多组织损伤。