国际在线四川消息(杨建昆):12月14日,成都市温江区永宁镇举办了农村自办群体性宴席食品安全培训会,对各社区食品安全工作人员、流动厨师等85人进行培训。
培训中,讲解了常见的食物中毒、引起食品中毒的发生案例;饮食制作过程中应该注意的卫生问题;农村群体聚餐食品卫生申报制度和程序;流动厨师备案制度、持证上岗制度、购买食材索证索票、隐患排查、加工容器消毒、集体聚餐操作等食品安全知识。
通过培训,增强了农村流动厨师的食品安全意识,规范了厨师们的实际操作,有效地预防和控制农村食物中毒群体性事件的发生。