近日，深圳市食药监局组织对全市餐饮环节的餐饮原料开展抽样检验工作，共抽检经营主体538家，抽检各类食品和食品相关产品1165批次。其中，发现5批次不合格产品，不合格产品检出率0.4%，产品合格率达99.6%。
抽检行动中，除了发现1批次粮食加工品、1批次调味品、1批次蔬菜制品、1批次水产制品、1批次食用农产品不合格外，其余17大类的1160批次餐饮原料经检验全部合格。市食药监局在全面抽检的基础上，也重点对大中小型餐饮店、连锁餐饮、学校及托幼机构等食品供应渠道进行抽检。
此次抽检工作，覆盖了全市10个区（新区），其中福田、罗湖、南山、龙岗、龙华、大鹏等6个区全部合格，涉及产品808批次，产品合格率100%。行动中，宝安区石岩新渝味轩自助火锅城经营售卖的大米、宝安区新安王记潮汕小食店经营售卖的生鲜猪肉、盐田区荊品汇私房菜馆经营售卖的泡藕带（酸辣味）、光明新区东海明珠饮食有限公司经营售卖的虾干、坪山区鲜煮艺回转火锅店经营售卖的酱油被检出不合格项目。
本次抽检，主要检测了食品添加剂、微生物、理化指标、食品污染物、重金属、非食用物质等，检验项目合计达6337项次（约5.4项/批次）。共发现不合格项目6项次，不合格发现率为0.09%，抽检发现的不合格项目主要为食品添加剂（二氧化硫残）、品质指标（氨基酸态氮）、金属污染物（镉）、兽药残留（莱克多巴胺）、其他污染物（N-二甲基亚硝胺）。
市食药监局提醒各餐饮单位，应尽可能采购预包装食品原料并做好索票索证管理，相关食品生产经营者要加强食品添加剂管理，严格按标准规定使用食品添加剂。
市民如要进一步了解全市食品抽检情况，可登录深圳市市场和质量监督管理委员会网站查询。