超市内的鸡蛋价格已超4元
今年下半年以来，鸡蛋价格涨跌不断，在9月中旬零售价格达到5.2元/斤登顶后，中秋节前出现逆势下跌，到10月中旬，零售价格普遍在3.8元/斤左右。
昨日，记者探访城区部分超市及农贸市场了解到，近期鸡蛋价格又开始小幅上涨，普遍在4元以上，但谈及未来鸡蛋价格的走势，多数销售商表示今年的蛋价有点难以捉摸，还真说不准。对此，业内人士分析称，近期鸡蛋消费进入疲软阶段，蛋价反弹渐乏力，预计11月鸡蛋价格将持续低位运行。
现象：近期蛋价小幅回升，零售一斤挣不了两毛钱
“今年鸡蛋价格不仅涨跌不停，还难以捉摸。”据城区红星农贸市场鸡蛋销售商王老板介绍，拿今年下半年来说，按照往年的情况，鸡蛋价格一般会在中秋节达到最高点，但今年蛋价反而在中秋节前半个月开始“熄火”下跌。
“9月中旬鸡蛋价格普遍在5元左右，到了下旬，就回落到每斤4.4元左右，在中秋节前价格回落如此明显实属少见。”王老板说，从中秋节前鸡蛋价格开始持续回落，最低在10月中旬，跌到了3.8元/斤左右。“当前鸡蛋的价格普遍在每斤4.1元左右，差不多20天的时间，蛋价回升了3毛钱。”王老板告诉记者，从近期蛋价的情况来看，还算比较稳定，蛋价处于小幅回升阶段，且预计近期价格还将小幅上涨。
随后，记者探访城区多家超市和秦庄农贸市场了解到，虽然当前鸡蛋价格出现回升，但零售商的利润并不大。“现在农贸市场内鸡蛋一般卖4.1元/斤左右，我们的进货价格已经超过了3.9元/斤，再除去要低价销售的破损鸡蛋，当前零售商的利润空间比较低。”鸡蛋销售商赵老板无奈地说。
“今年鸡蛋价格一直涨跌不停，但对普通家庭来说，影响不是特别大。”在秦庄农贸市场购买鸡蛋的市民刘女士告诉记者，他们家每个月消费鸡蛋的量比较固定，不管鸡蛋是什么价格，基本不太影响消费量，只是感觉每次来买鸡蛋的时候，价格都不一样。
分析：蛋价缺乏上涨动力，预计近期持续低价运行
“中秋节过去，鸡蛋消费进入疲软阶段，蛋价反弹渐乏力，出现季节性回落。”据业内人士分析，从供需基本面看，前期因持续亏损而退出蛋鸡养殖的普遍为中小户，规模养殖企业仍然保持较为充足的蛋鸡存栏，加之三季度蛋价大幅上涨刺激了养殖户积极补栏，后期部分青年鸡将转栏进入产蛋期，市场供给偏紧的局面将会逐步改善，价格将保持相对高位。
同时，从居民消费方面来看，每逢秋季，蔬菜、水产品等供应量增加，必然对鸡蛋消费构成有效的替代。“从我国鸡蛋的消费结构来看，家庭消费和户外餐饮消费占绝大部分，在人们生活水平和经济能力不断提高的背景下，水产品和蔬菜将比鸡蛋更受消费者青睐。”该业内人士表示，从水产品成交量在9至11月份都呈大幅上升的态势，表明水产品消费旺盛，而个人每天的饮食量相对固定，则对鸡蛋的消费量出现下降。
“随着饲养成本的进一步降低，养殖户仍有利润空间，并不会将蛋鸡大量淘汰，那么鸡蛋的供应并不会大幅减少。”该业内人士称，预计11月份鸡蛋价格将持续低位运行，但由于今年蛋鸡整体存栏偏低，且受环保、禁养等政策影响，市场货源供应依旧偏低于正常水平，因此鸡蛋价格回落幅度有限，不会出现大起大落现象。而对于随后到来的年前备货，鸡蛋价格将有望得到提振。