商业综合体、夜市一条街……这些区域往往餐饮企业密集分布。在26日玄武区举行的“创建省级食品安全示范区广场宣传活动”上，扬子晚报记者获悉，明年全区所有的餐饮集聚区都将建设“食品安全工作站”，监管部门可对食品安全进行即时监控。
玄武区市场监管局食品科相关负责人介绍，“食品安全工作站”往往选址10家以上餐饮企业集中分布的区域，且该区域有具体的主管单位，如商业综合体、夜市街区。工作站采取监管部门与主管单位共建的模式。北京西路荔枝广场食品安全站昨天挂牌成立，站长丁玉亮告诉记者，制定了信息采集、宣传培训、工作台账、督查通报、联合检查等5项工作制度，并且食品安全工作站与玄武区食品安全各监管部门信息共享，会及时反馈到相关部门。据介绍，在日常工作中，工作站会对食品从业人员进行食品安全知识以及法律法规进行培训，还会有定期的考核。每周会对后厨秩序、人员卫生、进货台账等情况进行检查，对于检查不合格的单位，工作站会以图片、视频的形式上传到内部的平台进行通报，不达标则进行整改。
荔枝广场挂牌食品安全工作站 马多洋 张可 摄
目前，玄武区已经在德基广场、艾尚天地、珠江路一号金鹰天地、荔枝广场、隐食纪（曼度美食广场）、玄武湖公园、仙鹤新天地、徐庄软件园、森林摩尔商业街、君临紫金商业街、中山陵商业街（含紫岚里街区）、红山大排档、1912街区等13个地区建立了“食品安全工作站”，计划明年增加至15家左右，实现全区覆盖。
此外，玄武区目前在进香河、后宰门、红山小营、孝陵卫4家农贸市场建设了“快检室”，现场配备了酶标仪、综合检测仪、分子生物学检测平台等20多种快检设备，快检项目包括所有农副产品及部分预包装食品的农兽药残留、瘦肉精、罂粟壳等，以及常见掺假鉴别及重金属、部分食品添加剂的快速检测。