1日10时47分，市民傅瑞芳来到大朗行政服务中心，为她的点心店填写办理《食品经营许可证》所需资料。10时58分，所有手续完成，盖完章，工作人员就把许可证交到了傅瑞芳手中。这是我市首张“小餐饮”《食品经营许可证》从申办到交付的全部流程。
这对东莞来说又是一个突破。根据《广东省食品药品监督局关于小餐饮监督管理暂行办法》，从9月1日起，东莞市内的“小餐饮”企业，在申请《食品经营许可证》时，可走“绿色通道”，只需凭“申请书”“承诺书”“自查清单”就可以到食品药监受理窗口，办理“小餐饮”《食品经营许可证》。
所谓“小餐饮”，是指由固定经营场所，面积在80㎡以下，从业人员少，经营条件简单的餐饮服务提供者，包括快餐店、小吃店、饮品店、糕点店、农家乐等。
市食品药监局餐饮科科长王旭说，以前餐饮企业办理《食品经营许可证》，要凭七八份材料，到窗口办理，业务科室审核，主管领导签名、发证，一般要25个工作日。但现在符合标准的“小餐饮”企业，只需要在录取工商执照后，凭“申请书”“承诺书”“自查清单”就可以到食品药监受理窗口，办理“小餐饮”《食品经营许可证》，当天就可以发出，办证时间最短可达10分钟。
与以往相比，“小餐饮”企业申办人不需要等候食品药监部门现场审查，但需要根据食品部门提供的自查清单，对其店内环境进行自查，合格后方可申报，同时需要填写承诺书，如果虚假申报，将被食品局撤销食品经营许可，并且列入食品药监局的“黑名单”，在3年内不得申办餐饮企业。
据悉，在申办《食品经营许可证》3个月内，食品监管部门会再去抽查一次，平常也会纳入日常监管。万一失信，对申办人也会进行严惩。
王旭介绍，“小餐饮”申办《食品经营许可证》纳入规范管理后，通过培训学习，规范操作，可大大降低食品安全风险。“目前有很多中介渲染了办《食品经营许可证》的难度，但‘小餐饮’申办完全是免费的，政策放宽后，希望这些”小餐饮“老板尽快来申办，并且参加培训。”