加强生猪定点屠宰检疫监督，是保障市民吃上“放心肉”的有力途径。日前，在湖南省长沙县人大组织的集中评议中，有人大代表反映了长沙县存在畜禽检疫、防疫监管、病害猪无害化处理等方面的问题。针对这一情况，长沙县农林局通过严把“进场检疫关、瘦肉精检测关、同步检疫关、无害化处理关”四个关点，确保“舌尖上的安全”。
建立24小时值班制度，严把进场检疫关
“当前，长沙县主要有广联、富饶两个生猪定点屠宰场。”县农林局农产品质量安全监管科相关负责人介绍，为强化监管，制定驻场官方兽医坚持24小时值班制度，对随时进入屠宰场的生猪进行查证验物，即：查验生猪头数与“动物产地检疫合格证明”数是否一致，查验“动物产地检疫合格证明”上的耳标号与生猪耳朵上佩戴的耳标号是否一致，查验免疫证上的耳标号与生猪实际耳标号是否一致。查证验物完成后，回收“动物产地检疫合格证明”做好生猪宰前检疫登记，严格禁止不合格的生猪进场。
对于瘦肉精检测，则要求屠宰场必须过三关：第一关是生猪进场前就必须提供同步瘦肉精检测合格后出具的产地检疫证明，否则一律不得进场;第二关是官方兽医和屠宰场在屠宰现场分别对瘦肉精进行抽测，按照要求，各抽取每批生猪的5%进行检测;第三关是屠宰环节，官方兽医也要抽检尿样，确保瘦肉精检测万无一失。
建立长效机制，持产地检疫合格证率达100%
在严把进场关和瘦肉精检测的同时，县农林局还制定出同步检疫制度，要求屠宰场按照操作规程，严格做到检疫、检验和生猪屠宰同步进行，不漏检。经检验合格的加盖检疫验讫章，规范出具电子检疫证明后才准离场，绝不允许不合格猪肉产品出场进入流通环节。
此外，按照省市要求，长沙县还严格执行病害猪无害化处理日登记、日报告、月核实制度;无害化处理过程中必须有官方兽医在现场，病害猪整头照片、耳标照片、称重照片(病害猪产品、三腺和病变组织)、焚烧照片等相关印证记录齐全，确保无害化处理结果到位。同时，长沙县还建立了长效监管机制，对病害猪无害化处理监管工作常抓不懈。
今年1月至8月(统计到21日)，两个屠宰企业共屠宰生猪284918头，其中广联屠宰生猪271876头，病害猪无害化处理1195头，无害化处理率占屠宰量的4.4%;富饶屠宰生猪13042头，病害猪无害化处理53头，无害化处理率占屠宰量的4.06%。通过严把“四关”，两屠宰场1月至8月进场生猪持动物有效产地检疫合格证率达100%，官方兽医到位率达100%，“瘦肉精”检测合格率达100%，肉品出场检验合格率达100%，病害猪和病害猪产品、三腺以及病变组织的无害化处理率达100%。