我国小麦市场“政策性”特征较为明显，最低收购价基本为市场的风向标。虽然当前市场对此还未做出过多反应，但可以预见，后期专家建议一旦变为现实，届时市场肯定会发生相应的变化，小麦市场或将受到冲击，小麦价格走势存在不确定因素影响。目前正值托市政策执行期，主产区小麦托市收购正在有序推进，市场流通粮源不断减少，小麦价格稳步上涨;加之面粉市场复苏加快，制粉企业对小麦需求激增，部分地区小麦价格出现较大涨幅，对小麦贸易商来说正是售粮套利的好时机。
8月中旬以来，受流通粮源减少、需求回暖的影响，主产区新小麦收购价格稳中有涨，且上涨范围有所扩大，目前面粉厂小麦收购价在1.23-1.25元/斤。根据往年的经验，每年秋季的小麦价格大多有一波上涨行情。从当前小麦市场来看，利好因素可以说在逐步聚集，市场的购销格局也在不断发生转变。尤其在流通粮源减少，需求渐趋回暖的背景下，后市的小麦价格有望继续稳中走强。
夏收期间在小麦各主产区托市收购政策支撑下，预计优麦价格后期仍有上行空间，但优普麦价差会保持相对稳定。待各主产区小麦集中收购结束后，预计优普麦价差或呈季节性扩大趋势。小麦的震荡趋势一直会持续到托市结束，但不宜过高看小麦价格上涨趋势，笔者认为，小麦上涨空间受阻，特别是普麦，托市收购结束后，小麦的价格会出现下滑是必然的，但是下滑的空间需要根据市场行情来看，个人认为，价格在1.2元左右相对来说比较合理的价格。
市场收购是小麦价格维持稳定最大的压舱石，10月份以前，小麦的价格稳中趋涨。 但是10月份之后，市场收购已经结束，此时又是政策出台市场比较敏感的时期，加上今年小麦产量高质量普遍较好，市场供应相对宽松，粮农为了自身利益，最好在10月前将自己的小麦卖出。