根据中国食用菌商务网浙江报价点吴经理报价显示，截止到7月27日，浙江杭州良渚批发市场下降的食用菌有3种，杏鲍菇由6.3元/公斤降至5.3元/公斤，降幅为15.9%；双孢菇由13元/公斤降至12.5元/公斤，降幅为3.8%；茶树菇由12元/公斤降至10元/公斤，降幅为16.7%；截止到7月27日，该市场上涨的食用菌有6种，平菇由9.5元/公斤涨至10元/公斤，涨幅为5.3%；白玉菇由10.8元/公斤涨至14.2元/公斤，涨幅为31.5%；秀珍菇由10.8元/公斤涨至12.3元/公斤，涨幅为13.9%；海鲜菇由9.2元/公斤涨至9.6元/公斤，涨幅为4.3%；金针菇由5元/公斤涨至5.5元/公斤，涨幅为10%；香菇由11元/公斤涨至19元/公斤，涨幅为72.7%；夏天随着温度的持续升高，香菇的生长受到气候的影响，产地的出菇量减少，需求量却没有减少，所以香菇价格随之上涨；现阶段香菇处于销售淡季，由于天气炎热，香菇需要进冷藏库保鲜，造成了成本费用的增加，也是导致香菇上涨的原因之一。