由于今年新麦品质普遍好于去年，前期市场各主体较为看好新麦后市，新麦市场出现“抢粮”式收购热潮，提振今年麦价高开高走，但是随着新粮供应进入高峰期，粮源供应十分充裕，加之各主体受仓容及资金方面限制，对小麦的采购热情逐渐消退，小麦价格开始趋于稳定，部分地区开始小幅下调收购价格，但受国家托市收购开启影响，小麦价格难以出现下跌行情，预计未来将在托市价附近波动。
一、面积减少，产量增加
据农业部消息：2016/2017年全国小麦播种面积23149千公顷（34723万亩），比上年减少236千公顷（354万亩），减少1.0%。单位面积产量5501公斤/公顷（367公斤/亩），比2016年增加101公斤/公顷（7公斤/亩），增长1.9%。小麦总产量12735万吨（2547亿斤），增产107万吨（21亿斤），增长0.9%。新麦产量增加，且品质明显优于去年，国标一、二等小麦占比提升，有力支撑市场粮源供应，小麦价格上行受到限制。
二、收购进度开始放缓
截至7月15日，主产区小麦累计收购4669万吨，同比增加1209万吨，增幅35%，占预计收购量的61%。五天收购增量为362万/吨；较上次统计的五天收购增量628万/吨，减少了266万/吨，收购进度有所放缓。夏粮小麦收购已进行1个多月时间，南方麦区收购高峰基本已过。市场反映，江苏、安徽部分地区小麦余量明显减少，部分地区仓容也已经收满。虽然河北、山东小麦最低收购价执行预案的启动，将会进一步加大两省的收购力度，但当地制粉企业和地方粮库库存基本收满，对小麦的购销热度也明显下降，预计后期国内主产区小麦收购将较前期大幅放缓。
三、小麦价格趋于稳定
今年夏收以来，由于各市场主体入市收购时间较早，收购积极性较高，初期市场新麦收购价不仅普遍高开，而且上涨速度较快。6月中下旬后，随着市场购销心态逐步理性，小麦价格涨势放缓，目前大部分地区价格已趋稳于国家最低收购价水平。当前，河北藁城容重800g/l、水分13%的新小麦到厂价1.22元/斤，山东临沂容重760～770g/l、水分13.5%的新小麦到厂价1.20元/斤，河南夏邑容重770g/l、水分13%的新小麦到厂价1.18元/斤，江苏沛县容重770g/l、水分13%的新小麦到厂价1.17～1.18元/斤，安徽亳州谯城区容重780～790g/l、水分14%的新小麦到厂价1.18元/斤。近来主产区新小麦收购价格整体已基本趋向稳定，局部地区波动幅度逐步缩窄，基本控制在0.005～0.01元/斤之间。
四、后市展望
当前由于流通市场粮源供给仍较充裕，麦价上行动力仍显不足，麦价仍需以时间换取后期上行空间。新麦市场行情的启动，仍需以流通市场新麦不断消化为前提。市场主体购销心态的转变，将在很大程度上改变阶段性流通市场格局，持粮主体惜售心态增强，将降低新麦供给量。而采购主体入市积极性提高将增加新麦收购需求，流通市场阶段性“供降需增”或将推动麦价上涨，进而促使新麦跨区域流通，形成新的供需平衡格局。