7月4日上午，省卫生计生监督局举办食品安全标准与营养健康宣传开放日活动，邀请媒体记者和社会公众参与，40名省城市民走进省卫生计生监督局，近距离感受卫生监督全过程。省卫生计生监督局快检中心主任秦红梅为市民演示了水质监测的过程，市民刘先生说：“卫生监督人员把脉水质安全，咱们放心啊。”
食源性疾病监测一直是监督的重点。省卫计委负责人介绍，全省食源性疾病监测哨点医院由最初2011年的覆盖6个市的10家医院，逐年扩增。到今年7月，全省监测哨点医院扩增至417家，较去年增加了25家。今年，全省各市至少选择一所哨点医院作为试点，将食源性疾病监测报告信息整合到医院信息管理系统（HIS系统），并与国家食源性疾病监测报告系统数据对接，提高食源性疾病监测信息报告的信息化水平。
近年来，根据我省地方特色食品产业需要和监管需要，省卫计委严格按照食品安全地方标准制定程序，制定、发布了《即食海参》等6项食品安全地方标准，为促进食品产业经济发展，加强食品安全监管，为我省百姓饮食安全提供了有力保障。
截至目前，我省食品安全风险监测工作开展了化学污染物及其有害因素监测、食源性致病菌监测、放射性物质监测、应急监测、省自定专项监测和食源性疾病监测等内容。7年来，共检测各类污染物210余项，包括元素、有机污染物、生物毒素、农药残留、食品添加剂、食品加工过程污染物、包装材料、禁用药物、非食用物质、兽药、食源性致病菌、卫生指标菌、病毒、寄生虫、放射性核素等，获得食品样本52426份，监测数据304579条。哨点医院共采集食源性疾病病例81581份，检测病人生物样本11268份。
据介绍，监测食品包括蔬菜及其制品(包括薯类，不包括食用菌)、谷物及其制品(不包括焙烤制品)、肉与肉制品、水产动物及其制品、乳及乳制品、水果及其制品、食用菌及其制品、蛋及蛋制品、坚果及籽类、调味品、包装材料、植物油及其制品、饮料类、酒类、焙烤油炸食品、冷冻饮品类、特殊营养用食品、茶叶、地方特色食品及即食食品、餐饮食品等。基本覆盖我省居民日常消费的主要食品。
监测点覆盖我省100%县级行政区域，监测环节包括种养殖收购环节、生产加工环节、流通环节、餐饮服务环节等，基本覆盖从农田到餐桌。