据山东省沂南县物价局监测，6月28日，沂南县鸡蛋零售价格3.4元/斤，较上周下跌0.2元/斤，跌幅5.56%，鸡蛋市场价格呈现冲高回落迹象。6月以来，鸡蛋价格经历了罕见的“高歌猛进”般上涨，6月7日，鸡蛋价格还处于2.4元/斤的历史性低价位，6月14日微涨到2.6元/斤，之后鸡蛋价格大幅上涨，平均每天涨幅在0.1元/斤以上，6月21日。鸡蛋价格达到3.6元/斤，个别市场已经达到3.7元/斤，最高周涨幅达到了42.31%，6月底鸡蛋价格已经显现出冲高后回调并逐渐趋稳迹象。
6月中旬以来全国性质的蛋价快速上涨主要原因是上半年鸡蛋价格的持续低迷导致产蛋鸡存栏量不断大幅下降，不少养殖户因为亏损严重，难以为继，纷纷把鸡卖掉或者宰杀或者缩减蛋鸡养殖数量和规模。据统计，5月全国在产蛋鸡存栏量10.68亿只，较4月减少5.87%，较去年同期减少14.50%。
6月底，鸡蛋价格冲高后回落主要受以下三个方面的影响：一是鸡蛋需求稳定，没有显著增加，近期没有重大节日提供需求利好支撑，加上暑期临近，各中小学和各大院校开始放假，使得鸡蛋市场整体处于一个较为平衡的低需求期;二是夏季温度高，湿度大，降雨多，鸡蛋保质期较短，同时也影响了鸡蛋的整体品质;三是鸡蛋价格快速上涨中存在一定人为炒作因素，价格在短期冲高后回调是市场供需的理性真实反映。
预计，鸡蛋价格虽然经过回调会有一定的价格下降，但蛋鸡存栏减少带来鸡蛋市场短期整体供应变少趋势已经不可逆转，鸡蛋价格已经在一定程度上回归到了正常价位，加上夏季到来，禽流感疫情影响已经成为过去式，鸡蛋价格短期内不会再次发生较大上涨或者“断崖式”滑坡现象，行情表现上将以震荡中维持稳定为主。对此养殖户要合理补栏，规避市场风险，不要因短期行情利好就盲目扩大规模，造成不必要的损失。
(山东省沂南县物价局 尹纪元)