近日，云南省红河哈尼彝族自治州建水县食品药品监管部门开展了餐饮环节人居环境提升整治“回头看”工作，共针对性检查餐饮单位343户次，下发停业整顿通知书6份、限期办证通知书7份，责令整改通知书5份。
此次“回头看”工作以小餐饮、烧烤单位为重点，以消费投诉热点为必查对象，针对室内外卫生难以持续保洁、食品从业人员卫生习惯差、三防设施落实不到位、餐饮具洗消设施未正常使用等问题提出整改措施，明确整改时限，加大监督检查频次，实施重点预防。
在监管方式和方法上，大力推行“网格化监管、标准化稽查、痕迹化管理”监管模式，把城区1100余户餐饮单位监管任务分解到各工作小组。制定统一的检查标准，利用执法终端、执法记录仪、监督检查记录等使执法留痕，全面提升风险防控、依法行政、监管保障能力。结合“明厨亮灶”工程，采取以点带面、示范引导、全面规范的工作措施，积极推进餐饮服务明厨亮灶示范单位创建工作，通过规范标识、强化培训、加强软硬件改造升级等措施，带动城区小餐饮服务单位的全面升级和内部管理水平的提高。
4月以来，建水县食品药品监管部门大力推进餐饮服务环节人居环境提升整治工作，取得明显成效。