为更好地落实企业的主体责任和食药监部门的监管责任，积极创建国家食品安全城市，近日市食药监局组织召开全市食品生产环节“两个责任”大约谈视频会议。全市食品生产企业和小作坊负责人492人、监管人员155人参加了会议。
据了解，食品安全的“两个责任”主要包括企业主体责任和部门监管责任。同时，会议对各县区局食品生产监管人员落实监管责任提出了具体要求。
针对监管部门落实监管责任方面，市食药监局要求全面提升工作能力，尤其是要提高监管人员发现问题的能力。要坚定不移地落实依法履职，推动重点工作顺利实施，建立风险防控意识，增强案件查办力度，提高检验检测能力。
今年，兰州市将在食品生产环节的监管中突出严字当头，切实解决食品安全主体责任不落实的问题。加强法制学习，提高落实食品安全主体责任的主动性；加强风险管理，提高企业消除食品安全隐患的自觉性；加强制度管理，提升食品生产质量安全管理的规范性；强化全程控制，提高食品生产企业落实主体责任的实效性；加强企业自律，积极推进食品安全诚信体系建设。同时，依法履职，切实解决食品安全监管责任落实不到位的问题。从产品追溯和记分管理入手，促进监管措施的规范化；从抽检监测和案件查处入手，确保风险排查取得实效；从企业自查和监督检查入手，确保食品生产质量安全；从系统建设和证后抽查入手，确保生产许可准入质量；从企业诚信机制建立和举报奖励机制入手，推动企业落实主体责任从监管人员培训和企业管理者培训入手，提升食品安全管理水平。