民以食为天，食以安为先。记者从昨天召开的2017年全市食品安全委员会成员（扩大）会议获悉，去年，无锡的食品安全形势平稳向好，全年未发生重大食品安全事故。去年食品抽检率达5.02批次/千人，食品抽检合格率98.62%，均高于《江苏省食品药品监管“十三五”规划》的目标，在省内处于领先水平。
数 据
近70万次现场快检
合格率99.85%
去年，市食药监局聚焦近年来在食品安全监管领域久治不愈的“顽疾”，开展乳制品、食用油、饮用水、小麦粉、进口水果、病死猪肉、校园食品、农村食品、违法添加罂粟壳、酒类保健食品、问题银杏叶提取物等专项整治行动。重点检查冷冻冷藏食品、肉制品、米面制品、食用油、食品添加剂、酒类，季节性节日性食品等。
2016年，全市共组织实施各类食品实验室检测31853批次，合格率达98.62%。“千人食品抽检率”达5.02批次/人，与2015年同比增加了0.36批次/千人；现场快速检测699224批次，合格率99.85%。全市农贸市场、大型超市完成上市食品快检51.45万批次，合格率98.98%，退市销毁不合格食品1.21万余公斤。100%完成食用农产品农药、兽药残留抽检。全市查处各类食品违法案件382起，涉案金额近185万元。
市食安办负责人表示，为了切实保障市民“舌尖上的安全”，今年将重点抓源头治理，严厉打击畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标、违法添加非食用物质、使用非食品原料、饲喂不合格饲料、超范围超限量使用食品添加剂等违法行为。
升 级
“机器换人”严把防线
在食品安全越来越被人们重视的今天，食品安全检测技术为食品安全的把关起到至关重要的作用，近年来，无锡在食品检测设施上“放大招”。据食安办负责人介绍，去年，完善了市级农产品质量安全综合检测机构基础设施改造，乡镇级的规范化检测站建设已达85%，全市230多家企业和基地设立了速测室。与此同时，全面启动了市食品安全检验检测中心筹建，并建成市级快检室和6个市（县）区食品快检室，食品安全快检体系初步形成。在此基础上，继续推动“四检联动”的食品安全检测平台建设，新增10家农贸市场和10家超市入网，覆盖全市120家农贸市场和60家超市（卖场），“八合一”快速检测设备升级至“十六合一”。
为了提高监管效能，无锡开始探索“机器换人”，严把每一道“防线”。据悉，市农委升级改造了“无锡市农产品质量安全监管信息化平台”，基本实现数据联网，资源共享，实时掌握基层监管工作。市食药监局推进全省食品生产电子追溯系统建设，率先在全省完成了婴幼儿配方谷粉生产企业100%覆盖。作为全省食品药品监管系统智慧监管示范工程，无锡食品生产企业电子监管系统已经推广运用。此外，无锡出境检验检疫局超前规划快捷食品口岸，以进口鲜奶为试点，采取“可视化”技术对国外源头进行质量把控，压缩检验检疫时间。