近期，海南省食品药品监督管理局组织抽检餐饮食品193批次，抽样检验项目合格样品192批次，陵水椰林北斗甚远传味美食店销售的蒜香烧鸡被通报检出氯霉素。
氯霉素是一种广谱抑菌剂。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部235号公告）中将氯霉素列入禁止使用且不得在动物性食品中检出的药物。
鸡肉中检出氯霉素可能是由于养殖过程中为了防治动物性疾病而使用氯霉素。长期大量食用氯霉素残留可能引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱。
对上述抽检中发现的不合格产品，陵水县食药监管局将依法予以查处，不合格样品的核查处置结果将在陵水县食药监管局官网予以公示。