关注网络订餐食品安全系列之一
网络订餐线下店是李逵还是李鬼？
随着互联网技术的飞速发展，网络生活越来越多地融入到现实生活中，从原来的生活调剂品，变成了大家生活中不可缺少的一部分，中国消费者协会将今年“3·15”的主题定为“网络诚信消费无忧”就足见其重要性。但就目前网络订餐平台而言，线上宣传“高大上”，线下制餐“脏乱差”。“互联网+订餐”，给消费者带来便捷服务的同时，无证经营、操作环境不达标、证照信息与实际经营信息不相符、平台资格审查不严等问题依然存在。
网络订餐平台总体向好问题尚存
相比于北、上、广等城市，兰州的网络订餐起步较晚。2014年初，美团外卖、饿了么等外卖网站开始在“兰州跑马圈地”，起初大学校园成了订餐平台的主战场。当时本报就曾派出记者对兰州网络订餐情况进行走访。“无证餐饮单位加入外卖网站、订餐平台无法提供餐饮单位资质、路边摊甚至是黑作坊充斥其中、平台间恶性竞争。”以上这些成为当时兰州网络订餐环境的真实写照。
随着近年来国家、地方规范网络订餐相关法律法规的出台，政策的收紧“进入平台审核、订餐网页修改、商家资质展示。”无论是应对国家的政策还是平台间竞争的需要，网络订餐给大家的感觉是越来越正规了。但受平台从业人员食品安全知识欠缺，平台间竞争加剧等因素影响，线上宣传“高大上”、线下制餐“脏乱差”的问题依然存在。
线下店是李逵还是李鬼？
“监督检查中我们就发现，平台提供的商家信息与线下店商家信息严重不符。线上地址显示是奶茶店，线下实际走访竟然变成了饺子馆。”城关区食药稽查局副局长宋寅说。
记者在浏览订餐平台时也发现了同样的问题，一家在网上登记名称为“好印象秘制快餐”的商家，提供的营业执照和餐饮服务许可证上竟然是“安宁大漠烤肉店”。同样在另外一家平台上“韩尚道韩国美食”展示的实际证照名称是“安宁馨苑餐馆。”
超范围经营普遍存在
“就目前网络订餐提供的商户而言，几乎全部是小型餐饮单位。但就加工条件而言，小型餐饮单位一般是不被许可制售凉菜的。我们在监督检查中发现，超范围经营、超能力接待的现象普遍存在。”宋寅说。
“除了烧烤，还提供凉菜。”在一家专门提供烧烤的商家信息中记者注意到，该商家菜单上提供了多样凉菜供食客选择。
线上宣传“高大上”线下制餐“脏乱差”
市食品药品监督管理局执法人员在线上做了大量调查，发现入网经营的餐饮店发布在网上的美食图片让人赞叹，但实体店的卫生情况却大不一样。另外，个别餐饮店在偏僻小巷或居民小区内，实际卫生情况与网上宣传的图片相比，存在很大出入。
日前，城关区食药监局查处了一家无证经营商户通过网络平台大肆销售不合格食品的案件，查处过程中发现，不足10平米的操作间内竟然还设置了一个水冲厕所，现场加工环境更是令人咋舌。
套证借证或制假证入网
去年，兰州市出台《网络订餐监管办法》征求意见稿，意见稿中明确，无证餐饮单位严禁加入网络订餐平台，但是在日常监管中发现，由于平台把关不严，许多想入网的无证小餐馆想出各种造假方法蒙混入网经营。借证、一证多用、证照过期等情况时有发生。
网店一个名称(正宗川菜)、营业执照一个名称(方记川菜馆)、餐饮服务许可证上又是一个名称(洪建川味农家小炒店)，三个名称完全不相符。在一家网络订餐平台上，记者注意到一家网店竟然有三个名称。此外，一家网上名为“食自在”的餐馆提供的相关资质已经过期。
此外，一些网店上传公示的营业执照、餐饮服务许可证照片，像素分辨率过低，点击放大后相关信息模糊一片，很难识别具体信息，真假更加无从分辨。是像素过低，还是有意为之就不得而知了。
微信外卖缺第三方监管
发心情、晒美食，微信朋友圈的功能越来越强大，相对于第三方平台上订餐，微信朋友圈里直接销售食品更加难管，甚至有些食品的销售因为价格较低，生意比实体店还要火热。但微信朋友圈销售的食品多数没有相关的资质证件，也没有任何的监管方式。
“在微信朋友圈里卖食品的人，比普通的网络外卖缺少了一道第三方平台的监管。”市食品药品监督管理局执法人员建议，消费者最好不要轻易选择微信外卖的消费方式。兰州晚报记者杜志超
中消协细数网络订餐七宗罪 去年7-9月，中国消费者协会开展了网络外卖订餐服务体验式调查活动。
据悉，本次体验员队伍由来自17个副省级消协组织及专业调查人员组成，本次活动共对美团外卖(含大众点评网，下同)、饿了么、百度外卖(含百度糯米，下同)、口碑、淘宝外卖和其他品牌(含外卖超人、到家美食会、易淘外卖)等平台完成了1006次体验，同时实地暗访了93家网络外卖订餐平台入驻商家的实体门店。
本次体验结果表明，相对于线上订餐的体验情况，线下送餐服务及送餐质量体验部分存在的问题相对突出。主要问题有：一是个别订单餐食存在异物等不符合卫生安全要求的情况；二是个别平台准入审核不严，出现无资质商家在平台线上登记，在线下无证经营的情况；三是部分餐食外包装存在破损、食物撒漏、串味等情况，餐食外观体验相对较差；四是部分平台商家不能及时送达餐食，17.5%的体验员反映网络外卖订餐平台未按照系统显示时间送达餐食；五是部分由商家自行安排的送餐人员，服务意识薄弱、服务主动性较差；六是部分平台未设订单取消选项，53.4%的体验员反映无法取消订单；七是超过七成的体验员反映平台商家不主动提供正规发票。（来源：兰州晚报 记者杜志超）