香喷喷的卤猪耳、卤猪蹄、卤猪拱嘴……在平日的餐桌上时常出现，更不要说在新年里卤菜会作为配菜丰富百姓的餐桌，卤味虽美，且吃且注意。
为加强食品安全管理工作，进一步提高广大群众的食品安全防范意识，拉萨市公安局和工商部门加大了食品违法犯罪行为的打击力度，依法查处了一家卤菜加工黑作坊。
日前，在金珠西路派出所当巴社区警务室，民警对中干渠附近食品加工作坊进行日常检查，发现一作坊无任何加工经营手续，并有一股酸臭味迎面而来。
该作坊的主人是去年12月底搬进该出租房的一对夫妇，今年1月份开始加工卤菜。十几平米的小作坊，加工环境很差，猪头、猪蹄、猪耳等原材料散乱地丢放在地上和冰柜里，几个铁皮桶里也浸泡着不少猪蹄和猪耳，水槽加工环境更是惨不忍睹，这也正是酸臭味的来源。经过进一步询问得知，这些加工的猪耳、猪头将批发给一些制作卤菜的小摊贩。
经民警检查，该作坊是名副其实的黑作坊。城关区公安局金珠西路派出所联合拉萨市工商局城西分局立即依法将其取缔。消息传开后，广大市民拍手称快。
目前，工商部门已将该作坊负责人，以及收缴的原材料移交堆龙德庆区食药监局做进一步处理。“这类黑作坊生产原料来源不明，卫生设施条件比较差，整个加工条件也根本不符合食品加工的要求。食品安全是天大的事，我们查处黑作坊，就是为了营造一个人人遵守法律、敬畏法律的食品安全环境，让广大老百姓能吃得安全，吃得放心。”拉萨市工商局城西分局负责人说道。
上班太累，很多市民选择购买凉拌菜、卤菜等现成的菜品，既省力又实惠。那么，市民应该如何挑选卤菜呢？一位有着多年烹饪经验的厨师刘先生介绍，目前正处于季节交替时期，是肠胃系统疾病的多发时期，人们在饮食方面应该多加注意。消费者购买熟食一定要到正规的、有食品卫生许可证的熟食零售店或超市购买，尽量不要去无证摊点。而且熟食是直接入口的食品，受到污染后极易引起食物中毒。