赤壁作为全省首批20个省级食品安全城市创建试点之一，市委、市政府高度重视省级食品安全城市创建工作，把它作为一项重大的民生工程、德政工程列入政府惠民十件实事予以推进，并创建工作专班。
该市建立健全食品安全长效机制，搭建食品质量安全追溯信息平台，在商场超市、农贸市场、行政服务中心等地设置了5台查询机，为消费者有效使用追溯系统提供服务。同时，建立食品安全信用体系，实施食品安全星级制管理，设定星级否决项，对食品安全星级经营户进行公开公示。
2016年以来，赤壁市共集中销毁假冒伪劣和过期失效食品药品186个品种、约7000余公斤，创建示范餐饮服务单位6家、放心食堂2家、“明厨亮灶”55家、农村“四好”食品示范店100家，切实维护了食品市场秩序和广大消费者合法权益。