冷冻饮品大肠菌群超标，猪仔包、流沙包检出铝的残留量……近日，市食品药品监督管理局公布食品安全监督抽检信息，共抽检各类食品746批次，发现不合格食品6批次，食品抽检范围覆盖清城、清新、佛冈、英德、连山、连南等地。
据市食品药品监督管理局通报，该局近期组织对全市范围内生产的食品进行监督抽检工作，具体包括食用植物油、饮料、干制水产品、大米、瓶(桶)装饮用水、冷冻饮品、茶叶、含茶制品(调味茶)、食糖、蜂蜜、保健食品、糕点等食品，不合格产品如下:清远市雪纯食品有限公司2016年8月4日生产的规格为300mL<杯的绿豆冰沙，大肠菌群超标；英德市远大冷冻食品厂2016年7月31日生产的规格为60g<袋的肥蜜瓜脆筒蜜瓜味雪泥，大肠菌群超标；佛冈县石角镇点将点心世家茶楼经营的2016年10月10日生产的散装红豆猪仔包、蛋黄流沙包，检出铝的残留量；连山壮族瑶族自治县金麦西饼屋经营的2016年10月12日生产的散装四方蛋糕，脱氢乙酸不合格；连南瑶族自治县金源港式烧腊馆2016年10月11日生产的散装叉烧，检出日落黄。
“含铝食品添加剂(比如明矾)是合法的食品添加剂，但是按照食品安全国家标准的有关规定，不得在红豆猪仔包、蛋黄流沙包中使用。”据市食品药品监督管理局相关负责人介绍，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，食品中检出大肠菌群，提示被致病菌污染的可能性较大。本次检出大肠菌群超标的产品均未检出致病菌，结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低，但反映该食品卫生状况不达标，大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。此外，日落黄是食品生产中常用的合成着色剂，根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)的规定，我国允许在冷冻饮品、饮料、果冻等食品中添加，但是不允许在熟肉制品中使用，“日落黄是水溶性偶氮类色素，少量代谢产物对人无毒性作用，但如果长期食用色素含量超标的食品，可能会对肾脏、肝脏产生一定伤害。”
对于上述抽检中发现的不合格产品，市食品药品监督管理局已要求相关县(市、区)食品药品监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法生产经营行为，督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。（来源：清远日报 申文）