近日，猪肉价格结束了自9月份以来的持续下降态势，出现小幅回升。调查数据显示，12月25日猪肉后腿肉价格为27.2元/千克，猪中腰肉价格为27.5元/千克，分别较15日价格26.1元/千克、26.86元/千克上涨4.2%、2.4%。
猪肉价格上涨主要原因是近期饲料价格上涨造成养殖成本上升，养殖户减少生猪出栏量，使市场供求不平衡。另外，近日气温骤降，天气转冷，居民对肉类需求增加，加之临近元旦，居民开始储备节日食材，大大增加了猪肉的需求量，导致猪肉价格回升。