健全食品追溯体系，在农产品批发市场设监管室，超九成的学校食堂完成“明厨亮灶”……12月27日，记者从沈阳市食药监局获悉，被列为第二批国家食品安全示范城市以来，沈阳市创新工作理念，创新监管举措，加大对违法案件的查处力度，食品安全形势整体向好。
推进智慧监管水平。以节日食品、食用植物油、乳制品、酒类为重点，创新性地开展食品追溯体系建设及源头管控，掌握企业在运输、储存、销售等环节的基本情况，并与沈阳市酒类专卖管理办公室建立共享工作平台，增强了对酒类经营业户的监管能力。
加强对高风险环节的监管能力。以盛发蔬果批发市场、粮食批发市场等7个大型食用农产品批发市场为试点，在食用农产品批发市场全面设立驻场监管所（室）、食用农产品质量检测室及专职食用农产品质量安全管理员。
严控关键领域的食品安全。对小作坊管理实现规范化、制度化，并将符合条件的小作坊纳入食品经营许可管理；提升学校食堂管理的规范化建设，全市食堂全面落实 《学校食堂“1234”主体责任规范》，超九成的学校食堂完成“明厨亮灶”改造工作。
监管力量向基层倾斜。全市196个街道（乡镇）全部设置单独性或区域性食品监管所，所有行政村和城镇社区设食品药品安全协管员2619人，构建市、区、乡镇三级监管机构和市、区、乡镇、村四级监管体系。基层监管力量的增强，堵住了过期食品、假冒伪劣食品转往农村市场销售的漏洞。