中国商报记者 周子荑
在消费升级的大背景下，为了满足大众的健康需求，食品饮料企业纷纷推出无糖或者低糖产品。继百事可乐、可口可乐、王老吉等公司后，近日雀巢也宣布将推出了低糖产品——低糖巧克力。
那么，食品饮料企业推出的无糖或者低糖食品饮料能否获得消费者的芳心？
无糖低糖新品多
继百事可乐、可口可乐、王老吉等公司后，雀巢也宣布将推出低糖产品。
雀巢公司日前公布了一项技术研发成果，称该技术能让巧克力含糖量降低 40%但口感没有明显变化。此外，雀巢正在为其研究成果申请专利，预计会在2018年推出这项技术生产的低糖巧克力。
对于推出此项技术的原因，雀巢相关负责人何彤在接受中国商报记者采访时表示，雀巢对消费者健康和营养有一系列承诺，该承诺包括通过在降低产品所含糖分、盐分和饱和脂肪的同时增加维生素、矿物质和全谷物等较为健康的营养素来改善产品营养结构。这项技术可以在保持糖果产品自然口感的同时大幅降低总糖量，使消费者在摄入少量糖的同时还享受到美味。
此外，何彤介绍说，雀巢一直关注营养和健康的消费趋势，长期致力于无糖低糖领域产品的研发和推广，目前雀巢在这方面研发实力已经很强，希望未来能一直为消费者提供营养、健康的产品。
“除了产品上下功夫，降低糖分以外，雀巢还通过包装与消费者沟通健康信息，例如在冰淇淋、咖啡等产品包装上都显示添加了“每日能量摄入指南”标志（GDA， Guideline Daily Amount）。”何彤如是说。
中国商报记者发现，除雀巢以外，近几年有多个食品饮料公司对无糖或低糖产品青睐有加。资料显示，早在几年前可口可乐就推出过零度可乐，今年10月上旬可口可乐旗下品牌雪碧又推出一款无糖、无能量新品。可口可乐旗下另一品牌怡泉也推出了新品果味气泡水，主打低糖低卡路里。百事可乐于今年10月17日宣布计划在包括百事可乐在内的产品中减少糖的比例。凉茶品牌王老吉于今年6月在天津达沃斯论坛上也上市了低糖新品凉茶。
为何销售不理想
我国无糖低糖饮料发展目前正处于导入阶段，需要国家、行业和企业多方引导。
虽然企业纷纷加码无糖领域，但当前的无糖饮料市场并不理想。位于北京宣武门的一家沃尔玛超市饮料区负责人对中国商报记者介绍说，目前沃尔玛销量较好的饮料主要为红茶、绿茶等常见饮料，无糖饮料销量不佳，几乎没人主动寻找无糖饮料购买。
位于北京知春路的一家沃尔玛超市饮料负责人也对中国商报记者介绍说，和可口可乐、汇源果汁等主流产品相比，无糖饮料销量很少，虽然有人专门买，但人数很少。再次，在主流产品中，含糖量相对较低的绿茶也不比含糖量相对较高的红茶销量好。
此外，位于马家堡、天通苑等多个地方的家乐福超市饮料负责人也向中国商报记者表示，相对有糖饮料，其店内无糖饮料的销售不是很好。
在消费升级的背景下，人们的健康意识不断增强，为什么无糖饮料的市场接受度却不高呢？对此，北京家乐福马家堡店的饮料负责人对中国商报记者介绍说，当前大部分消费者对有糖饮料较为熟悉并习惯性购买，这种消费习惯很难改变。
“我几乎没喝过无糖饮料。一方面，我本身就很少喝饮料，如果突然想喝，我会挑最好喝的，不太注意糖分，因为偶尔喝几次感觉摄入不了太多糖；另一方面，我喝有糖饮料已经习惯了，感觉无糖的不能叫做饮料。”一位饮料消费者对中国商报记者坦言。
除了消费习惯很难改变，宣传推广的不足也是导致无糖饮料不被认可的一大原因。沃尔玛宣武门店的饮料负责人表示，红茶、绿茶等主流产品广告做得多，自然被消费者认同，而无糖饮料很少有宣传活动。业内人士分析，目前推广无糖饮料的公司同时也做有糖饮料，为避免冲击，不会把无糖饮料作为宣传重点。
业内人士分析认为，无糖饮料定位为吸引有健康观念的人群，而这部分人为了健康更偏向喝矿泉水。所以消费升级背景下，相对饮料，矿泉水更受青睐。据中金证券最新报告里2016年1至此10月商超累计数据显示，蛋白质饮料营收同比下滑8.7%，茶饮料营收同比下滑3.3%，果汁饮料营收同比下滑12.2%，而包装水营收同比上涨5.0%。
对此，中国品牌研究院研究员朱丹蓬在接受中国商报记者采访时介绍说，当前我国无糖低糖饮料发展处于导入阶段，还需要国家、行业和企业的多方引导。
但即使面对当前不景气的市场，无糖饮料市场发展前景还是被看好。正如家乐福马家堡店的饮料区负责人所说，“虽然无糖饮料较有糖饮料销量不好，但近几年一直处于逐年上升的阶段，慢慢无糖饮料会被更多的消费者所认同”。
业内人士分析认为，无糖饮料作为一个小品类，发展需要经过较长的市场培育期，随着时间的积淀，配合企业更多的宣传，无糖低糖饮料会逐渐吸引越来越多的消费群体，市场整体发展前景向好。