冬季是制作腊肠的最好时节，临近元旦春节，腊肠更成为热销品，走进咸阳各大肉制品店，均能看见店里挂满腊肠，也拉动着肉价上涨。
肉制品店平均一天加工400斤腊肠
12月8日，虹桥蔬菜市场一肉制品店内，两侧墙壁架子上挂满了腊肉，上面还挂有标签，市民张先生正过来取定制的腊肉。“现在都是给过年提前准备了，自己买的肉做的腊肉，吃得也放心。”张先生说，他是10天前来定做的，经过晾晒，已经可以带回家了。
该店店主田师傅介绍，11月24日，咸阳首场降雪过后，开始定制腊肠的人便多了起来，做腊肠要在低温下进行，顾客在店里买的肉，他们给加工，每斤收2.5元加工费，“平均一天能加工400斤腊肠。”
需要腊肠的市民多了，肉的需求也多了起来，肉价也随之上涨。在该市场，五花肉28元一公斤，前腿肉30元一公斤，而上个月，五花肉26元一公斤，前腿肉28元一公斤。“现在一天能卖4、5头猪，约1000斤肉，销量明显上去了。”田师傅说，腊肠的需求一直到腊月二十左右才能减缓。
据咸阳市物价办公室12月上旬价格市场分析显示，集贸市场零售猪肉(精瘦肉)平均价格为31元/公斤，五花肉26元/公斤，后腿肉27元/公斤，与上期相比上涨了3.78%，比去年同期上涨了8%左右。随着元旦春节的临近，肉类加工企业需求量增大等因素，预计后期生猪和猪肉价格将保持目前价位或略有下跌，但回落幅度不会很大。
预计后期蔬菜价格总体呈上涨趋势
相对于肉制品热销，蔬菜价格近期一直很“淡定”。“最近菜价比较平稳，变化不大，主要是天气好，受外界影响少。”位于防洪渠十字的芙蓉农资综合市场一菜贩说。
据咸阳市物价办公室12月上旬价格市场分析显示，与11月中下旬相比，多数品种的蔬菜批发和零售价格基本稳定，少数略有振荡但幅度不大。在新阳光蔬菜批发市场监测的23个蔬菜品种中，呈现出“4涨6降13平”，其中甘兰、芹菜、豆角、胡萝卜价格略有上涨，平均上涨幅度为8%左右，白萝卜、圆茄子、菠菜、莲菜、莴笋、黄瓜价格略有下跌，平均下跌幅度为10%左右。
该办公室工作人员分析，近期咸阳气温持续稳定，有利于蔬菜的生产采收和运输，但受气候等因素的共同作用，预计后期蔬菜价格总体将呈上涨趋势，但由于今年蔬菜整体价格与去年基本持平，后期价格上涨幅度不会太大。
华商记者 刘军伟