近几日猪价除了东北地区和华北局部地区出现了震荡调整之外，中南部地区的猪价皆出现了不同程度的上涨。从区域猪价来看，西南猪价稳居首位，西南是我国传统制作腊肉的地区，随着气温日渐下降，制作腊肉的时机也已经到来，这对于当地猪价有着明显的拉动作用 。
目前猪肉市场需求量提振速度比较缓慢，灌制香肠、腌制腊肉尚不普遍，屠宰企业每日屠宰量无明显提升，受此影响，生猪需求量或稳定为主。而生猪供应方面目前较为平淡，生猪市场陷入了供需僵持的局面，短期稳定格局或难改变，局部地区小幅盘整。
无论是南北地区，气温降低可刺激猪肉消费需求好转，猪价需求或将持续释放利好信号。然而需求端最旺季尚未全面到来，屠宰企业并未出现积极性的提价现象。