宝安日报讯(记者 郑礼军 通讯员 刘典)为提升餐饮服务单位管理水平、提高从业人员食品安全意识，市市场和质量监管委宝安局黄田所根据辖区内餐饮服务工作者的具体情况，于11月17日起，联合西乡街道办连续开办了四期食品从业人员培训班，辖区内1000余名食品从业人员参与了此次培训。
据悉，本次培训为小餐饮店、大型商场和学校集体食堂等食品从业人员讲解了食品安全相关法律法规、餐饮服务食品安全操作规范、食品安全相关知识等。培训针对当前食品安全状况和监管需求，采取集中讲解、案例结合、交流互动的方式，将法律法规、日常监管和执法办案相结合，通过通俗易懂的讲解向餐饮从业者传递正确的食品安全意识、技术规范和操作方法，并现场发放了《食品安全法》等培训资料。授课讲师表示，餐饮服务单位要在许可的特定经营范围内经营，不能超范围经营；应建立健全食品安全管理制度和应急方案，并注重落实；所有从业人员必须持有健康证，设立专职食品安全管理员，掌握卫生状况；保证食材原料供货渠道透明，履行索证索票义务，严格控制第一手食材的安全。餐饮服务者应提高自我管理水平和服务能力，防范食品安全事故的发生。
接下来，市市场和质量监管委宝安局将继续开展类似培训活动，增强餐饮服务者的食品安全意识，规范经营行为，从源头上排除各类卫生安全隐患，构筑食品安全“防火墙”，撑起公众健康“保护伞”。