又是一年冬季，又到了火锅的好时候。
吃火锅，除了肉类和蔬菜，
美味的肉丸当然也必不可少。
不过，小编今天想说的是
有些丸子，比如牛肉丸
很有可能是添加剂+淀粉做的！
危害非常大！！！
不信你看
在消费者的概念中，各类肉丸应该就是用各种肉类做成的丸子，而事实上，在超市，最便宜的牛肉丸不足13元/斤，不少牛肉（味）丸配料没牛肉或者牛肉含量仅“大于等于8%”。
按照市场上的牛肉价格估算，这种牛肉丸里，只有2、3元是牛肉钱。这样的牛肉丸，你还敢吃吗？
牛肉丸不含牛肉？肉含量仅8%
以“海X王”一款售价不到13元一斤的牛肉丸为例，从该款牛肉丸的配料表上发现，其明确标明牛肉含量仅“大于等于8%”。而如果仔细留心，你会发现，其他不同品牌、价格的牛肉丸的配料也各不相同，但几乎所有的肉丸都不是纯肉丸。
牛肉味肉丸？“美味”靠添加剂
如果不仔细看的话，还有可能买到根本没有牛肉的“牛肉味丸”。某牌“港式撒尿牛肉味肉丸”，120克的包装只卖4.8元一袋，配料中没有一点牛肉，主料为猪肉和鸡肉，再配以淀粉、香精、卡拉胶等食品添加剂，美味的“牛肉丸”就制成了。
知情人士介绍说：“使用添加剂制作的丸子煮过后闻起来很香，吃起来又筋道，但吃不到肉丝或肉筋。而正宗的鲜肉丸子，肉鲜味儿都比较淡，丸子的外表可以看到肉的纤维，有时还有肉筋。”
业内人士分析认为，除了不习惯深究的消费者，大量的餐饮、小吃店、麻辣烫店等也是低端牛肉丸的追捧者。
如何选购？灰白色肉含量较多
1、看“内在”。首先从说明中看清肉的含量。
2、看“颜值”。还有可从颜色上辨别，牛肉含量较多的肉丸呈灰白色，而添加了其他肉类和添加剂的肉丸颜色为暗黑色。一些猪肉丸因为加了增白剂，其白色会很“抢眼”，而颜色过于鲜艳的则有可能加了色素。
3、看“手感”。好肉丸弹性十足，手捏后反弹原位速度很快；质量差的肉丸手捏后反弹比较缓慢。
4、闻“味道”。质量差的肉丸有尿臊味、鸡精味、血腥味等。购买后最好尽快食用，因为一般家庭冰箱达不到速冻食品保质的恒温要求，解冻后也不宜再次存放。
除了牛肉丸需要注意，还有外面餐馆卖的牛肉！
很有可能是猪肉加了嫩肉粉，
不良商家还会使用骨髓侵膏，
将猪肉伪装成牛肉，长期食用会致癌。