2016年连州市食品安全事故应急演练日前举行，活动旨在提高连州市各相关部门处置突发食品安全事故的快速反应能力、应急处理能力和解决实际问题的能力，及时、高效处置食品安全事故，妥善控制和消除食品安全事故的危害，保障全市人民群众身体健康和生命安全，有效维护社会稳定。
“2016年7月某日下午，A镇中心学校多名学生以及该镇×村多名村民相继出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状……”演练中，各相关部门参演人员根据拟定事件进行快速反应，现场即兴回答，分别根据拟定事件发生的不同环节进行演练。
本次演练采取问答讨论、共同参与的桌面演练方式进行。根据拟定事件持续发生的进程，连州市食安办工作人员就某部门、某环节此时此刻该如何处置分别提出问题，先由主要处置部门代表回答，再由其他部门的代表补充回答，最后由连州市食安办工作人员分别揭晓具体的参考答案并进行点评，直至拟定事件处置完毕。