东江时报讯 记者曾酉璇 通讯员许魁 近日，市食品药品监督管理局（以下简称“市食药监局”）对全市范围内食品流通、餐饮环节等11大类食品进行监督抽检，共抽检食品219批次，不合格3批次。对于抽检不合格的，已依法予以查处，并督促相关企业落实整改。
本次监督抽检在全市范围内进行，由市食药监局组织开展，抽检粮食加工品、糕点、蛋制品、方便食品、酒类、蔬菜制品、水产制品、速冻食品、饮料等11大类食品共219批次，不合格3批次。
不合格3批次产品，均属于食品内在质量不合格，分别有食用农产品内在质量不合格1批次，由惠阳区淡水新不夜天酒楼于今年7月22日购进的规格为散装的 “泥鯭”，标示生产企业为合兴水产批发部，经检验“3-氨基-2-唑烷基酮(呋喃唑酮代谢物)AOZ”不合格；糕点内在质量不合格1批次，由惠州市益广兴实业有限公司陈江民乐福商场经营规格为500g/盒的“肉松饼”，标示生产企业为博罗县康雅鑫食品加工厂，生产日期为今年7月25日，经检验“菌落总数”不合格；以及餐饮食品内在质量不合格1批次，由惠州市君豪大酒店经营规格为散装的“生猪肉”，生产日期为今年7月27日，经检验“磺胺二甲嘧啶”不合格。
对于抽检不合格的，市食药监局已及时移交给辖区各县 （区）市场监管局（食品药品监管局）依法予以查处，并督促企业履行法定义务，认真落实整改，同时，有关查处情况由各县（区）局按规定公开处罚信息。
小科普
菌落总数并非是致病菌
1 有市民不解，食品抽检中出现“菌落总数”不合格，是否意味着食品存在着致病菌？
据市食药监局介绍，微生物是食品中重要的安全卫生指标，表示食品受细菌污染的程度。其中，菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，并非是致病菌指标，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。
2 呋喃唑酮是什么东西，有什么危害？
据市食药监局介绍，呋喃唑酮（曾用名称：痢特灵）是一种硝基呋喃类抗生素，可用于治疗细菌和原虫引起的痢疾、肠炎、胃溃疡等胃肠道疾患。呋喃唑酮残留会对人类造成潜在危害，可引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等残病。中华人民共和国农业部早已将呋喃唑酮列为禁止使用的药物，不得在动物性食品中检出。磺胺二甲嘧啶也是属于国家规定各种畜禽禁用的兽药。
曾酉璇