眼下，正是西洋参收获的季节，也是文登西洋参向“百亿产业”目标进军途中的又一轮丰收。上世纪80年代初，文登用8粒种子引种西洋参并成为全国首个试种成功的地区，发展至今，文登西洋参已实现了产业化。但是如何延长产业链，实现综合利用，从而提高产品附加值，文登西洋参还有很长的路要走。
威海晚报记者 张世洋 通讯员 于锡嘉
西洋参丰收，参农感觉收入还不错
秋末冬初，文登宋村镇大泽头村的沃野中，不少人正在收获新一茬的西洋参。
10月24日下午1点，天空乌云开始聚拢，眼看一场雨就要下来，大泽头村北山的参地里，参农张殿征正带领着近40名工人收参。
两米多高的大型收参机械从地皮划过，一个个金黄色的西洋参伴随着棕色的泥土从收参机后落下，被翻松的土壤上排满西洋参，远远望去，像是铺在地上的黄金。
“今年的西洋参收成不错，一亩地能收1500多斤，价格还可以，最关键是文登西洋参品质很好，既可以做食品，也可以做药用，所以市场销售一直不错。”张殿征小心翼翼地从土里翻出几个大个西洋参，满意地用手掂量着。
1996年至今，张殿征整整种了20年的西洋参，从最初的一两亩到如今的70多亩的种植规模，他见证了文登西洋参的快速发展。
“参龄有4年的也有5年的，打包出售给张家产镇一个加工厂。”张殿征说，今年的参价每斤55元左右，10亩参的产出不错，也给他带来不错的收入。
来自文登区农业局药材站的统计显示，目前文登西洋参种植面积达4.5万亩，遍及全区17处镇、办事处，绿色西洋参基地认证8000亩，今年总产量5500多吨，比去年多500吨左右。
产量质量都提升了，但鲜参价格受市场影响较大
从原来的亩产六七百斤到目前的亩产最高2000斤，文登西洋参不仅提高了产量，还提升了品质。张殿征认为，这都是托了标准化种植的福。
以前种植西洋参，参农大都是各自为战，各家有各家的种法，每一个环节都是凭着经验和积累，根本没有什么标准可言。产量和质量都无法得到保证。“近年来，许多参农都加入了行业协会和农民专业合作社，有统一的种苗、肥料、物资供应及技术服务、市场指导等，主产区80%以上的农户都能按照标准化组织生产。”文登区农业局药材站工作人员介绍，再加上独特的地理和气候因素，确保了西洋参的品质。
大量科研数据及临床应用资料表明，文登出产的西洋参主要有效成分总皂苷含量达7.8%以上，高出进口产品和国家药典标准；硒的含量为0.08%，是美国西洋参硒含量的8倍。量质并重，文登西洋参市场话语权渐重，市场价格一路走高，参农的收益自然就有了保障。
“就拿这收获季节来说，按照标准化要求，10月份是最好的时候，无论是参的颜色、口感都是最佳，加工出来的切片质量也有保证。”张殿征介绍。
虽然西洋参的产量和质量都有了提升，但是鲜参的价格仍然受市场影响较大，大年小年落差较大。
“2014年四龄鲜参的价格每斤为100元左右，虽然有市场炒作的成分，但是比今年高出了近一半。”张殿征说。
逐级加工后，西洋参身价不断提升
昨日下午，张殿征的4亩地共收获了约7000斤西洋参，这些参直接被运往位于张家产镇口子李村的双顶山西洋参加工厂。
走进该厂2号烘干车间，可看见上万斤西洋参静静地躺在烘干架上，在34℃的高温下慢慢褪去水份。大约一周后，这些西洋参将被彻底烘干。
“平均3.5斤鲜参出1斤干参，烘干之后，身价就会升高。”该厂技术负责人王文欣介绍，4年龄的干参每斤价格能达到230元左右。
这只是最基础的初加工，如果再进一步进行深加工，西洋参的价值会被加倍放大。
文登区农业局药材站站长李黎明表示，目前，文登区共有30家西洋参加工厂，能够实现年产鲜参百分百烘干的初级加工，但是真正具有西洋参细胞破壁等精深加工能力的企业只有山东颐阳生物科技有限公司一家。
山东颐阳酒业公司副总经理孟洪涛表示，目前山东颐阳生物科技有限公司西洋参细胞破壁粉、西洋参中药饮片年加工成品在500吨左右，也就是说每年能处理鲜参1500吨左右。
“80克西洋参细胞破壁粉市场价为600元左右。”山东颐阳酒业公司副总经理孟洪涛表示，如果能对文登西洋参年产量全部精深加工，产业突破百亿的目标并不遥远。
如今，深耕加工领域成为文登西洋参提升附加值、掌握市场“话语权”的利器——过去不经加工的西洋参价只能由外地商贩说了算，经过深加工后，价格也翻了几番。
文登西洋参产业化发展任重道远
上世纪80年代初，文登用8粒种子引种西洋参并成为全国首个试种成功的地区，经过30多年的摸索发展，如今，文登已经成为全国最大的西洋参主产区。尽管目前文登已经形成种植管理、收获加工等一整套技术，但产业化发展仍任重道远。
“国家资质申请周期较长，使得产品线一时不容易丰富，这是目前面临的一个重要问题。”孟洪涛介绍，为加强西洋参深加工研究，2014年11月，他们投资建设了山东颐阳生物科技有限公司。目前，该公司西洋参片已经取得了中药饮片新版GMP证书，并开始试生产。申请这一资质并获批，颐阳酒业用了3年。
另外，如果文登西洋参能够获得药食同源的认可，那么产业链将会被大大延长，西洋参农家宴、西洋参功能饮料等的开发将大大提速，同时，西洋参“招牌菜”、“招牌汤”等养生餐也能让下游产业链条迅速丰富起来。
为此，今年3月，文登成立了西洋参产业发展办公室，在引导广大参农科学种植的同时，引入国内高层次检验、检测机构，对西洋参按重金属、农药残留区分等级，符合《中国药典》标准的产品，贴上“文登西洋参”地理标识标签，从而进一步叫响文登西洋参品牌，加快药食同源的申请工作。
在10月15日举行的第二届文登西洋参文化节上，西洋参（文登）交易中心于正式挂牌启用，这标志着文登由全国最大西洋参主产区向打造西洋参交易集散地迈出重要一步，它能够为广大参农和各地企业客商、市场搭建了一个优质原产地西洋参的服务交易平台，并有助于西洋参深加工项目的引进建设，进一步完善文登西洋参产业链条，增加参农和地方经济收益。来源： 威海网·威海晚报