为认真贯彻实施《食品安全法》和《湖南省食品生产加工小作坊和食品摊贩条例》，今年3月份起，湘潭市食药监局在全市范围内开展了为期6个月的“查无证清死角端窝点”食品安全专项整治。截止9月20日，湘潭市食药监局共出动执法人员20000余人次，排查食品生产经营主体10000余家，查处无证经营食品等案件50余起，责令改正4800余户，有效震慑食品违规违法行为。
本次专项整治对各类食品生产经营主体进行全面清查，重点摸清食品生产经营主体特别是小作坊、小食品店、小餐饮底数，对无证经营等违法行为进行全面整治。同时针对突出问题和食品安全隐患，加大案件查办力度，严查重处非法生产加工食品的“黑工厂、黑作坊、黑窝点”。
行动中，执法人员围绕 “查无证、清死角、端窝点”三大工作重点，坚持“全面覆盖、分类处置、堵疏结合、标本兼治”。第一，重点检查各类食品生产经营主体是否持有有效许可证件，是否亮证经营，是否存在超出许可范围，以及出租、出借、涂改、转让食品相关许可等未经许可擅自从事食品生产经营活动的违法行为。第二，按照责任网格化、检查格式化、管理痕迹化的要求，全面划分网络，定人定责定岗，完善监管责任网，做到监管工作的全覆盖，消除食品安全监管空白，有效防范食品安全风险。第三，坚持零容忍、出重拳，严惩违法犯罪，关停取缔一批无证食品生产经营单位，强化行刑衔接，对涉嫌犯罪的依法移交公安机关。