为切实加强我市小餐饮和提供餐饮服务的摊贩的规范管理，提高从业人员素质，提升小餐饮和提供餐饮服务的摊贩的食品安全水平，坚持“标本兼治、着力治本”的指导思想，按照“疏堵结合”、“规范一批、提升一批、查处一批”的工作原则，市食药监局决定从今年9月到11月开展小餐饮和提供餐饮服务的摊贩的食品安全专项整治。
整治的重点对象是：有固定经营场所、面积在5-50平方米的小餐饮经营单位和提供餐饮服务的摊贩，重点区域是：学校及周边、市场及周边、城乡结合部、居民区周边、风景旅游区等。着力解决群众反映强烈、风险隐患突出的小餐饮和提供餐饮服务的摊贩的食品安全问题。在专项整治工作中，要将工作任务和责任分解到人，做到“五到位”即：监管人员到位，检查环节到位，检查文书到位，督促整改到位，处罚措施到位。
通过专项整治，进一步落实小餐饮和提供餐饮服务的摊贩经营者的主体责任和监管人员的监管责任，不断提升小餐饮和提供餐饮服务的摊贩经营者的食品安全意识，促进全市食品安全水平不断提高。