铜陵白姜及其制品以其独特品质广受赞誉，已成我市特色食品。生姜产业在铜陵市也初具规模，产业品牌效应逐步显现。8月24日，市食品药品监督管理局组织召开关于进一步加强生姜制品质量安全管理工作会议，全市19家生姜生产企业负责人和铜陵生姜协会相关负责人参加。
据了解，近年来，铜陵市发生多起用外地生姜生产冒充铜陵白姜，添加剂超标等违法违规行为。为进一步严格生产管理，确保生姜制品质量安全，维护铜陵白姜品牌形象，该局要求各生姜制品生产企业要加强原辅料购进验收工作，主动抵制用外地生姜加工铜陵白姜的不诚信行为，建立原辅料购进台账，保证铜陵白姜的传统特色；各生姜制品生产企业要加强食品添加剂使用管理工作。严禁在腌制生姜过程中超范围超限量使用食品添加剂，严禁使用非食用物质；要加强对“三防”（防尘、防鼠、防虫）设施的改造和维护，坚决杜绝加工现场苍蝇蚊虫乱飞和微生物超标现象的发生；各生姜制品生产企业要按照相关规定加强对产品标签的管理，严格按照其规定加施标识，严禁在产品包装标签上宣称治疗疾病或保健功能；各生姜制品生产企业要按照食品生产管理法律法规的要求，加强半成品和成品的检验工作，做到产品检验报告和原始记录完整，产品不检验不出厂。