Quartz报道称，本周，美国农业部做出决定，要购买价值2000万美元的奶酪，以此来帮助国内的乳制品生产者，由于奶价的低迷和出口市场的疲软，后者的生存颇为挣扎。农业部的数据显示，过去两年间，全美奶牛场的营收下滑了35%。
农业部介绍说，他们计划购买大约1100万磅奶酪，一部分储存起来，用于食物银行和联邦营养计划，这样可以帮助推高产品价格，让奶牛场的收入有所增加。数据显示，2014年6月，美国奶酪生产商未售出奶酪库存大约6亿5500万磅，而今年6月，这一数字已经增加到7亿5900万磅。
摆在奶农们面前的，其实是一个复杂而长期的问题，政府的购买其实也只是权宜之计。问题的关键是在于地缘政治局面的变化和各方对全球需求的激烈争夺。
加州是美国产奶第一大州，当地奶农最大的麻烦之一是在于，中国进口需求增长减缓了。在很多年当中，由于中产阶级日益兴起，牛奶消费不断增加，中国一直都是美国奶农一个可靠的出口市场。
此外，中国国内松懈的食品安全监管和低水平的生产设备也帮助推高了中国的需求。可是到2015年，因为中国人已经积累起巨大的库存，而且自己的生产也开始得到提升，他们对于美国和新西兰等外国奶粉的需求走向了疲软。
尽管俄罗斯吞并克里米亚之后，美国和欧盟对俄罗斯进行了制裁，也造成了一定的影响。美国和欧盟国家对俄罗斯的乳制品出口停止了，俄罗斯转向白俄罗斯来满足自己对牛奶的需求。
在这样的时刻，欧盟官员还对欧洲的奶牛场提供了补贴，规模达到5亿欧元之多，更进一步扭曲了国际市场的供求状态。
只是，全美牛奶生产商公会（National Milk Producers Federation）希望政府购买1亿5000万美元的奶酪，相比之下，目前2000万美元的购买额度确实少得有点可怜。