7月6日上午，根据举报线索，市盐务局稽查支队联合徐州经济技术开发区公安分局食药环大队对大黄山镇两家卤牛肉的作坊进行突击检查，发现两家均使用工业盐，在其中一家作坊内还查到了亚硝酸盐。两家作坊负责人在被查后承认贪图便宜添加了工业盐，目前均已被警方控制。
被查的两家卤牛肉作坊均位于大黄山镇前王村，两家作坊仅一墙之隔。6日上午，市盐务局稽查支队接到举报，称两家卤肉作坊涉嫌添加工业盐。接到举报后，市盐务局稽查支队和徐州经济技术开发区公安分局食药环大队决定对两家作坊联合进行突击检查。
上午10时许，联合执法人员乘车赶到大黄山镇前王村，根据部署，分成两组，对两家作坊同时进行突击检查。两家作坊内部结构基本相同，均是两层民房，院子和一楼是卤菜加工区，二楼是居住区。
在其中一家作坊内，执法人员看到，作坊加工环境非常恶劣，现场脏乱不堪，苍蝇乱飞，污水遍地，一楼堆砌的池子内浸泡着大量冷冻牛肉，有不少还是用塑料袋包装的。执法人员现场立即展开搜查。作坊负责人一再表示，使用的都是正规食盐，不存在使用工业盐。
但执法人员很快在西侧楼梯上面查到两个编织袋，编织袋上印有“日晒盐”，执行标准：gb/75462-2003，净含量50公斤，产地山东莱州等字样。另一个编织袋印有“中国高级精盐”，执行标准：gb/75462等字样。执法人员指出，这是国家规定的工业盐执行标准。
在隔壁的作坊内，执法人员不仅搜查到了工业盐，还查到了亚硝酸盐。执法人员表示，作坊添加亚硝酸盐可以防腐，但国家对亚硝酸盐添加有严格的规定，一旦超量容易引发中毒事件。
面对被查获的工业盐，两家作坊负责人开始都否认添加，均称是有人上门推销的，但没有使用。在大量事实面前，两家负责人承认为贪图便宜，擅自添加工业盐的事实。目前，两家作坊负责人均被警方控制。警方表示，将依法予以严厉查处。