平常，您吃火锅或是烧烤之类的，有一样，相信大家特别爱吃，牛百叶。但是，很少有人知道，牛百叶不宜长时间保存。而正是因为这一点，不法分子就打起了它的注意，使用有毒有害物质，浸泡牛百叶，改变它不易保存的特点。今年1月31号，警方联合食药监部门联共同破获了一起，使用甲醛、烧碱，浸泡牛百叶的食品犯罪案件。
经过多日的跟踪调查，1月31号，联合执法工作组的工作人员，在海口市美兰区东门市场，新明东路66号院内，发现大量浸泡着的牛百叶、牛肚、金钱肚、毛肚、猪头肉等肉制品。这浸泡的水中，疑似含有甲醛和烧碱等有害物质。
在现场，执法人员找到了一名叫温某瀚的负责人。他自称，这些牛百叶等只是用自来水浸泡的。不过，在现场，执法人员却发现了标有甲醛溶液以及烧碱的空瓶。
经执法人员现场检测，确认浸泡的牛百叶、牛肚、金钱肚、毛肚、猪头肉等肉制品，含有甲醛。而食品安全法中明确规定，甲醛不能作为食品添加剂使用。在现场，警方将涉嫌生产销售有毒有害食品的犯罪嫌疑人温某瀚抓获，并将现场所有浸泡的食品全部暂扣。
警方调查发现，温某生产的有毒食品，通过物流发往三亚、保亭、昌江等地，目前，多地警方也已经对相关人员和企业立案调查。另外，记者从警方了解到，早在2014年，温某瀚的母亲林某和妹妹温某，都因为生产、销售有毒有害食品，被判刑。今年3月3号，海口市检察院以生产、销售有毒有害食品罪依法逮捕犯罪嫌疑人温某瀚。此外，食药监部门也提醒，被甲醛、烧碱浸泡过的牛百叶、牛肚等食材，卖相较好，晶莹剔透，有光泽，摸起来也较硬，弹性较强，消费者应注意选购。