5月份，受鲜菜大量上市价格回落的影响，山东市场物价涨幅明显回落。国家统计局山东调查总队发布的信息显示，与去年同期比，全省居民消费价格总水平上涨1.6%，较4月涨幅回落0.5个百分点。
5月份，全省食品烟酒类价格涨幅回落明显。与去年同期比，全省食品烟酒类价格上涨3.9%，涨
幅较4月份回落1.2个百分点。与4月比，全省食品价格下降3.9%。受生猪货源减少、收购价提高影响，全省猪肉价格继续攀升，导致全省畜肉类价格持续上涨，同比上涨26.4%，环比上涨2.8%。其中，猪肉价格同比上涨40.6%，牛肉价格同比上涨0.8%。随着气温的升高，蔬菜生长周期较春节前后变短，露天菜上市品种、上市量增加，市场货源充足，全省鲜菜价格持续回落。与4月比，全省鲜菜价格下降27.0%，同比下降2.0%，其中白菜、卷心菜、茄子、黄瓜等价格下降较大。
5月份，全省非食品类价格稳中有升，同比上涨0.8%。其中，工业品价格微幅上涨，环比上涨0.3%，同比价格与4月持平。