据泰国泰华农民研究中心8月17日研究报告指出，泰国水产品业是受到泰铢持续升值严重影响的产业之一，由于以泰铢计价的出口收入下降，使已遭遇到激烈竞争、原料与劳动力缺乏等多种问题的水产品企业更是雪上加霜。在过去一段时间里，为了生存下去，水产品企业已调整了经营策略，如降低生产成本、提高产品附加值和多元化产品种类，以增加消费者的选择和扩大市场份额。
尽管2007年上半年泰铢升值对水产品出口的影响还不明显，水产品出口总体同比增长了12.8%，为25.45亿美元，但以泰铢计价的出口收入总体仅增长了1.8%，这严重打击水产品企业的利润，因为泰国各种水产品对出口市场的依赖度达到50%-90%（取决于具体的产品）。若随泰铢升值调高产品价格的话，将导致进口商转为向竞争对手国尤其是中国和越南下订单。不过，须依赖进口原料的水产品企业尤其是生产金枪鱼罐头的企业却可从中受益。
分析各类水产品的出口后可发现，水产品加工企业所受的影响较大，遭遇到因竞争激烈和主要进口国美国减少进口而导致出口趋向下降，以及泰铢升值导致亏损的多重夹击，2007年前5个月，加工水产品的出口额为6.635亿美元，同比缩减了6.1%，以泰铢计价的出口收入则缩减了15.2%。对于冷冻水产品和水产品罐头，由于获得了国外市场需求的支持和企业能够成功进行调整，2005年前5个月冷冻水产品和水产品罐头的出口额分别增长了19.4%和24.6%，达11.45亿美元和7.35亿美元，以泰铢计价的出口收入则分别增长了7.8%和12.5%。
此外，大型水产品企业也调整了其投资计划，转向在国外进行投资，其中值得关注的市场为印尼，因为其海洋资源比较丰富，是泰国领海外的最大渔业资源。目前印尼政府规定有意在印尼领海捕鱼的外商必须与印尼人合资，外
国投资者的投资比例最高不能超过80%。另一方面，在国际市场上面临着更激烈的竞争后，水产品出口商均开始转向开拓国内市场，因为原料供应有保证、产品受到国内消费者的欢迎、国内市场仍具成长空间以及目标客户具购买力。
泰华农民研究中心认为，水产品企业仍须不断进行调整，如降低生产成本，增加产品附加值，多元化产品以满足国内外消费者的不同需求。至于出口市场的拓展，泰国必须利用欧盟恢复了泰国虾产品和金枪鱼罐头的普惠制优惠、以及泰日经济合作伙伴协议(JTEPA)减免了泰国水产品关税的机遇，加快开拓欧盟和日本市场，同时还应开拓新市场以减少对美国市场的依赖。