“三考”临近，学生吃得放心，考试才能安心。近日，湖南省长沙县食品药品安全专项督查组以“预防为主、杜绝事故”为目的，再一次对县域内中小学、高校、幼儿园等食堂开展食品安全检查。此次检查结果总体情况良好，未发现过期和变质食品。
督查被查食堂均建立原材料采购台账
此次共检查校园食堂36家，其中高校食堂5家、幼儿园食堂20家、中学食堂5家、小学食堂6家。督查组主要从三防设施设备、食品原材料来源及贮存、餐饮具消毒保洁情况、食品留样设施、许可证和从业人员健康证的持有、消毒保洁设施、食品的购进台账、是否有过期食品及卫生状况等方面进行了检查。
检查发现，仅有一家幼儿园食堂留样不到位，98%的单位均能按要求严格落实；36家校园食堂均建立了原材料采购台账记录，但有4个食堂原材料台账建立不完善；2家幼儿园食堂未索取肉品检疫合格票据；7家学校食堂三防设施不齐全，2家厨房入口纱门敞开，未及时关闭；1家单位存在无合格证食品原材料等问题。
对检查的问题，督查组现场要求各学校（幼儿园）及时整改，同时要求其进一步加强对学校食堂的管理，严把进货渠道关，定时对库房冰箱进行清理，防止过期、变质食品现象发生，杜绝食物中毒及食源性疾病的发生，保障学生的饮食安全。
提醒在外就餐和选购食品要保存好消费票据
记者获悉，长沙县市场和质量监督管理局近期向全县中高考考生发出温馨提示，饮食选择应注意“五选、五不选”：一选有证餐馆就餐，不选无证餐饮消费；二选正规商场食品，不选流动摊贩食品；三选获证厂家食品，不选来历不明食品；四选安全处理食品，不选生冷异常食品；五选清淡营养食品，不选油炸油腻食品。
其次，家庭饮食制作应做到“五要、五避免”：一要即做即食，避免长时存放；二要分类贮存，避免交叉污染；三要烧熟煮透，避免内冷外热；四要反复洗手，避免接触污染；五要保持清洁，避免蚊蝇滋扰。
该局负责人同时提醒考生和家长们，在外就餐和选购食品时，应保存好消费票据；如出现身体严重不适和食物中毒症状，应及时到医疗机构就诊，并拨打84069315举报。