为规范微商经营，被称“最严食品法”的新《食品安全法》实行近半年，网售食品也被要求“持证上岗”。但记者调查发现，宜昌多数私厨微商并没有办理相关证件。由于监管难等问题，朋友圈私房菜背后的食品安全、售后维权等隐患仍旧存在……
生意红火 质量把关靠良心
“我在朋友圈看到好吃的就会下单，女儿过生日我在宜昌一个微商那儿预定蛋糕，好朋友妈妈做的牛肉干好吃，后来她也做微商，我也常在她那买。不过对于不太熟的卖家，我一般蛮少下单。我感觉朋友圈里的这些卖家规模蛮小，几乎没有人会办证件。”尽管“最严食品法”执行已半年，常在微信上订购食品的黎女士没太在意证件问题。受访中的多数人表示，一般在朋友圈里买“私房菜”，因为熟人的关系，没考虑过安全问题。
购买者不在意，微商更是对新规不太“上心”。记者采访了多位圈子里卖“私房吃食”的微商们，多数没有办理或者展示工商营业执照和食品经营许可证，提到质量保证，大家多靠自觉。甚至有微商表示，真要办证太麻烦，自己的微店规模小，赚不了多少，万一不行就不做了。费女士去年在朋友圈里卖妈妈做的粽子，生意火爆供不应求。她说都是卖给亲朋好友，肯定会弄干净安全的食材。本来只是展示下妈妈的好厨艺，如果非要办证，就不再做了。
尽管多数微商表示，食材口味都有保证，但靠良心把关的食品质量却并不牢靠。在朋友圈里自制“牛肉”“土鸡”火锅的陈先生承认，刚开始都是自己做，后来订单多了，做不过来就请了帮手。和他一样，不少私房菜商家表示，因为下单率高，逐渐开始从私家厨房发展到雇人制作，口味尽量保持原有风味。
线上+线下 办证后生意更好
事实上，少数依照新规办了相关证件的微商尝到了“甜头”，甚至从线上走到线下，规模越做越大，生意也更红火。
经营烘焙微商店“onlylove”的店主李雪告诉记者，她经营的甜品店目前小有名气。因为办了工商营业执照和食品经营许可证，在朋友圈展示后大家买的更放心，生意更好了。由于是自己一个人的工作室，每年营业额度不大，国家对小微企业实行了税收减免，经营成本并没有增加。
去年四月，张熙在朋友圈里做起了“牛仙生”微店，卖起牛肉制品。随着生意越来越好，他办好证件，开了“葱姜蒜牛肉馆”实体店，生意火爆。五月一日，他还将再开一家分店。
监管难度大 市民购买时先看证
“尽管规定要求必须办理证照，以保障消费安全，但事实上，微信个人经营监管难度很大。”市食药监部门相关负责人表示，个人微信经营餐饮，经营流程简单，手机注册号发个朋友圈就行，图片看起来可靠，但真实操作中它的制作过程以及制作人员素质无法确定，这些都是安全隐患。由于没票据，后期维权也很难。所以建议市民在微信朋友圈里购买私房菜时，可先询问对方是否办有相关证件，减少可能产生的隐患。
三峡晚报记者郑岚