为强化农村食品安全监管，提升农村地区食品质量安全水平，近日，贵州省食品药品监管局制定工作方案，进一步细化农村地区生产、经营、餐饮服务各环节的食品安全治理“扫雷”行动目标、任务和措施。
“扫雷”行动以食品生产加工小作坊、小摊贩、批发市场、乡镇集贸市场、农村中小学校园及其周边食品经营单位和学校（含托幼机构）食堂、农村集体聚餐等高风险业态为重点对象，以农村食品消费高风险和节日期间为重点时段，通过查找和梳理农村食品问题多发、易发等重点区域的食品生产经营突出违法违规问题和陋习顽疾，进行重点整治。
“扫雷”行动主要采取三个措施：一是开展全省农村食品生产经营主体清查摸底。以基层食品药品监管分局为单位，分类建立食品生产、销售及餐饮服务经营主体台账，依法取缔违法“黑工厂”、“黑窝点”和不符合卫生规范、生产制售假冒食品“黑作坊”，严厉查处无证生产经营食品违法行为。二是开展农村食品风险隐患排查。重点加强农村地区群众日常生活消费量大、监督检查中问题多、消费者投诉举报集中和社会反映突出的监督抽检和风险监测，及时排查农村食品安全问题；制定问题清单和解决措施清单，采取针对性措施，实施清单式监管，及时消除安全隐患。三是开展农村食品生产、经营、餐饮服务食品安全专项整治。针对食品各环节重点区域、重点对象、重点时段，各级监管部门集中开展专项治理，切实加大对违法行为打击力度，扫除食品安全风险隐患，净化农村食品生产经营环境，保障农村地区人民群众食品安全。