闽南网4月22日讯 记者昨日从省政府获悉，《2016年全省治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”工作方案》近日已出台，在监测、监管、打击方面，提出多项举措严查“禁药”。
【种植养殖】
严查非法添加
隐性农药成分
治理指标：本地产蔬菜、水果、茶叶、畜禽等主要农产品，质量安全抽检总体合格率稳定在97%以上。
实施化肥和农药零增长行动，在全省主要农产品优势产区建设定位监测点2000个，加强农产品产地环境监控和预警。组织开展禁限用农药专项整治、兽用抗菌药专项整治等，治理违规使用禁限用农药问题。
严厉查处非法添加隐性农药成分、滥用抗生素、不按要求执行休药期等违法违规行为，凡达到司法移送标准的，要坚决移送司法机关追究刑事责任，移送率达100%。探索建立农产品产地准出制度，通过市场准入倒逼生产管理。
【水产养殖】
加大检查力度，清缴禁用药物
治理指标：主要水产品养殖环节药物残留抽检合格率达97%以上，水产品药物残留超标案件查处率达100%。
开展违法添加禁用药物专项整治。围绕我省主产的大黄鱼、罗非鱼、对虾和鳗鲡等品种，以水产养殖企业、获“三品一标”认证的水产养殖场、健康养殖示范场、出口水产品原料备案场为重点，加大检查力度，清缴禁用药物，严厉打击使用硝基呋喃、孔雀石绿、氯霉素等禁用药物的违法行为。
全年安排省级产地水产品质量安全监督抽检770个样品、水产苗种样品120个，检测孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃类代谢物、甲基睾酮、己烯雌酚等。
【食品生产】
治理整顿食品生产加工小作坊
治理指标：全省加工食品抽检总体合格率稳定在97.5%以上。
强化婴幼儿配方乳粉、婴幼儿辅助食品、乳制品、肉制品、白酒、食用植物油、食品添加剂、水产制品、瓶桶装饮用水、糕点、茶叶等重点食品监管，深入重点食品生产企业开展突击检查。
开展食品生产加工小作坊治理整顿。在摸底建档的基础上，按照分步推进、分类处理原则开展食品生产加工小作坊治理整顿，严厉打击“黑窝点”。
【餐饮服务】
制订我省“小餐饮”监管办法
治理指标：餐馆、小吃店、快餐店、食堂、集体用餐配送单位、中央厨房等单位的餐饮服务经营行为，须符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求。
探索建立“小餐饮”监管制度。按照《福建省食品安全条例》要求，进一步加强对“小餐饮”的监管。强化对学校、托幼机构食堂食品安全监管，预防群体性食物中毒事件。
加强餐厨垃圾处理设施建设。督促厦门市抓紧餐厨垃圾处理厂投入使用；督促未建成餐厨垃圾处理厂的设区市加快餐厨垃圾处理厂建设，力争今年内开工建设。（海都记者 李拯）