日前，青岛市食品药品监督管理局发布《二季度全市食品生产风险清单》（以下简称“清单”），进一步明确问题导向，防控区域食品安全风险，指导监管工作有的放矢。
一是厘清风险。针对我市二季度进入旅游旺季，风险高发、易发、多发的趋势，聚焦消费量大的食品品种，对乳制品、干制海产品、肉制品、食用油等9个重点品种、39个风险点和92个风险项目进行重点防控。
二是精准监管。要求各区、市局强化问题导向，对照清单，结合近期开展的生产环节食品安全集中检查工作，对重点食品品种、生产企业、加工小作坊和区域进行重点检查和防控。督促做好食品生产和安全生产的自查自纠，落实进货查验专簿管理、生产过程控制、出厂检验、追溯系统建设等监管措施，发现隐患，及时整改。突出问题发现率和处置率，结合国抽、省抽和市抽，对发现的问题原料和产品进行专项抽检，依法严厉打击“两超一非”、不按标准组织生产、假冒伪劣等违法违规行为。
三是健全机制。健全风险分级分类监管机制，严格落实“标准化、网格化、痕迹化、规范化”监管要求。落实不合格产品后处理规范流程，完善不合格产品后处理和问题处置档案。强化舆情监测，及时掌握信息动态，对媒体曝光和消费者投诉举报的食品安全信息，第一时间组织调查核实，切实提高风险管理实效。