每年春节过后的一两个月是猪肉消费淡季，按理需求下降，价格也应该下降。但今年，生猪出场价突破历史高位，猪肉价格也不便宜。据清远市价格监测中心监测，本周该市生猪平均出场价格连续第四周维持每500克10元高位，不过升幅不大。
监测中心分析，此轮猪价上涨是前两年市场严重低迷引发产能调减的结果，主因是供应不足，受到前两年养殖亏损、环保压力加大以及养殖场户惜售等因素叠加影响，具有恢复性和补偿性特征。当前生猪和能繁母猪存栏均处于近年来新低，据农业部公布的数据显示，能繁母猪存栏连降30个月，生猪存栏数连续29个月下降，这将导致全年生猪市场供应总体偏紧。
(文章来源：南方日报)