近年来，一元一套的消毒餐饮具越来越多的在餐馆使用，而细菌总数超标、检出大肠菌群等问题也时而被曝出。沙区疾病预防控制中心在近日的监督检查中，随机抽样的十二套消毒餐具有六套检出大肠菌群，检出率50%。
沙区疾病预防控制中心业务办公室主任黄鹤介绍，该中心在对本市某餐具清洗有限公司生产的套装消毒餐具监督检查中，随机抽样的十二套消毒餐具有六套检出大肠菌群，检出率50%。大肠菌群指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，存在发生肠道传染病或食物中毒的潜在危险。黄鹤建议市民到饭店吃饭使用套装餐具前用开水烫一下碗碟，只要高温消毒40秒以上，基本就能放心使用。