近日，嘉兴市旅游景区餐饮食品安全整治“春雷”行动启动仪式在梅湾街隆重举行。嘉兴市副市长祝亚伟出席仪式并作重要讲话，市食安办主任、市市场监督管理局局长王根良作行动部署。
此次食品安全整治行动的主题为“全力护航G20，安全消费在嘉兴”，是为贯彻落实省、市“食品安全隐患大抽检大排查大整治严打击专项行动方案”要求，切实保障G20峰会和第三届世界互联网大会期间的食品安全而举办。由市食安办、市市场监管局、市发改委（物价局）、市旅委四部门联合开展全市旅游景区“查隐患、打违法、保平安”餐饮食品安全大排查大整治集中统一行动。
本次行动通过上下联动、部门协同、各方参与，将全力推进我市旅游景区餐饮食品安全隐患排查整治，查处取缔无证餐饮单位，打击违法违规经营单位，规范旅游景区餐饮单位依法经营，营造嘉兴旅游景区餐饮食品安全消费的良好氛围。启动仪式当天，全市上下联动，同步启动开展旅游景区餐饮食品安全联合整治，并由市食安办、市市场监管局市发改委（物价局）、市旅委分管领导带队分四组，对全市重点旅游景区部分餐饮单位（南湖、乌镇、西塘、南北湖等）进行监督抽查。
在监督抽查中，发现了部分餐饮酒店暴露的问题。比如南湖景区某酒店后厨管理不规范，生菜熟菜混合放置、半成品未包装存放；个别酒店厨房做杂物室、更衣室使用，自制调料无标签等。对此带队领导也提出了整改意见，并下发了限期整改通知书。
总体来说，大多数餐饮酒店还是能够严把食品安全关，对菜肴的安全卫生有所保障。而个别酒店暴露出的问题也主要集中在违规操作上，并不构成违法行为。市场监管局工作人员也表示还需加强餐饮单位食品安全的规范管理工作，多开展从业人员食品安全培训，提高员工规范操作的责任意识，使晨检、留样等工作制度得到落实。
据悉，本次食品安全专项整治行动将会持续至九月的G20峰会和之后的世界互联网大会。从市本级到各县（市、区），都会在辖区内旅游景区开展全面的食品安全隐患大抽检大排查，同时查处商户的违法违规经营行为。各部门也会不定期开展明察暗访，切实保障嘉兴市民“舌尖上的安全”。