来越多的人被诊断为食物过敏，然而其中90%可能属于误诊，也就是说，其只不过是人体对某些常规食品，如花生、牛奶、大豆等过于敏感或偶尔表现出不耐受的症状。
无论从诊断学还是食物过敏症管理的角度出发，目前推荐的做法是：要求医生通过一系列标准化的检验，来判定患者是否确因某些免疫机能的缺陷，才会对食物产生过敏反应，而非因为身体对食物中的某些成分不耐受所致。单刺试验和血液抗体测试是目前普遍用于检验人体对某些特定食物是否致敏的技术手段。当然，仅这两项技术测试结果还不足以说明问题，患者还需在医生的指导下，试着去消化那些可能潜在致敏的食物，并观察身体是否会产生不适反应。
惟有把技术测试结果与患者吞食食物后的实际反应结合起来，才可以确定其是否为真正的食物过敏症患者。此外，目前也还尚无证据表明在怀孕期间，避免接触易引发食物过敏的食品与降低新生儿罹患食物过敏症之间有何必然的联系。