咸香酸爽的腌菜销路广泛，常见于湖南人的餐桌上。近日，醴陵市场和质量监督管理局（以下简称醴陵市场监管局）查处了一家腌菜加工黑作坊。
现场
工人装袋不戴手套成品腌菜变色发臭
3月24日上午11时左右，醴陵市场监管局来龙门所执法人员发现巫家湾一处民房四周散落着腌菜屑沫，空气中弥漫着一股酸臭味。
执法人员进去看到，屋内地上铺了一张残留泥垢的塑料薄膜，上面堆放着大量腌菜成品。靠墙处，两台切菜机上残留着大量菜渣。一名年轻男子未戴手套，直接用手将腌菜装入一个个小塑料袋中。执法人员到达时，该男子已分装好78袋，每袋约7斤。
执法人员在现场找到4袋包装甜蜜素，其中3袋已用完，剩余1袋也仅剩一小半。年轻男子交代，甜蜜素全被掺入腌菜中。一次掺入一小撮，全凭感觉和经验。
在屋后的杂物间和煤炭储存间，执法人员发现了用编织袋装好的成品及半成品腌菜共约8000斤，均无任何标签。其中部分编织袋内的腌菜已变色，散发阵阵酸臭。更令人作呕的是，作坊工人竟然将大小便桶直接放在腌菜成品堆上。
查处
作坊涉嫌无证照经营工商部门已立案调查
经查，作坊老板蔡某不能提供原材料的进货单据及渠道，未建立食品经营进（销）货台账，未办理小作坊生产加工许可证和营业执照，从业人员未办理健康合格证，涉嫌无证无照从事经营活动。
“甜蜜素是一种常用甜味剂，按照国家相关法规，酱腌菜类食品可使用甜蜜素，但有严格的使用限量及标准。摄入过量，会对人体肝脏和神经系统造成危害，对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩的危害更明显。”执法人员介绍，该作坊还涉嫌未使用计量器皿且未按国标添加甜蜜素，相关样品已被送往省级检测机构检验。
记者了解到，该作坊被当场责令停止一切生产加工行为，执法人员依法查扣了8000多斤腌菜成品及半成品。目前，工商部门已立案调查此事。