记者昨日从烟台盐务部门获悉，目前，我市的食盐市场虽然比较稳定，但个别不法商贩和加工摊点偷用工业盐加工食品。烟台盐务部门提醒，只要是正规渠道购买的食盐都是可以放心食用的。
时常有工业盐渗透食盐市场
2015年3月，栖霞查获使用工业盐加工豆腐作坊3家。审讯发现，盐是由栖霞市一个销售食品添加剂的单位提供的，针对这个线索，公安部门在一印染厂大院仓库内查获各类盐产品20余吨，当事人被以非法经营罪刑事拘留。
2015年9月19日，莱州市查获万通市场内的调味品店向烤鸡店销售工业精制盐，当场在该调味品店内及送货车上查获假冒海晶盐72.5公斤和工业精制盐300公斤。该市公安局食药环大队迅速赶赴现场，相继又查处了销售假劣食盐的其他调味品店及几家购进使用的食品加工店。根据线索，10月10日，莱州市盐务局联合公安局对上家沙河街张明伟的加工窝点进行了突击检查，查获工业精制盐4.15吨，假冒海晶盐650公斤、低钠盐450公斤，假冒海藻盐包装袋2400个，假海晶盐包装袋1万个，原盐650公斤。公安部门将涉案3人刑事拘留，在逃1人（目前已被网上通缉），公安部门已将该案提请检察院公诉。
2015年10月14日，芝罘区人民法院对李某某等明知工业盐为非食用物质，有毒有害，不得在食品中添加食用，仍销售、使用工业盐加工猪头肉、面条等食品并销售进入食品流通环节的案件进行了一审判决。分别对主犯判处有期徒刑6年6个月，并处罚金人民币六十万元；从犯判处有期徒刑1年6个月，并处罚金二十万元。
据了解，为了加强市场监管力度，去年全市各级盐政与公安部门联合，对辖区内食品加工企业、餐饮行业开展常态整治，共出动执法人员14381人次，公安出警97人次。查处盐业违法案件174起，查获各类盐产品112吨，刑拘6人，取保候审2人，网上通缉1人，判刑3人，终审判决5人。
假冒伪劣食盐有多个来源
目前假冒伪劣食盐的来源都有哪些？据我市盐务部门相关负责人介绍，目前市场上用于假冒食盐的主要是精制工业盐、畜牧盐、饲料添加剂和印染助剂，这几种东西从外观上看和食用盐非常相似，而且都带有“咸味”。精制工业盐原本是用于工业生产，比如热力管道软化水、皮革防腐、制造融雪剂等，结果被不法分子用来冒充食盐销售。
这些危害巨大的非食用产品如何上了我们的餐桌呢？据介绍，一般通过多种途径：仿冒正规小包装食盐产品。小包装食盐就是我们平时在商店、超市能够买到的小袋食盐。
其次，在农村集市上论斤称着卖。因为工业盐都是100斤装的大袋，假盐贩子不好直接卖，主要是利用贪图便宜和群众自我保护意识薄弱来牟取暴利，这种情况在城市很罕见，主要在农村出现。
还有就是直接进入餐饮行业，直接把工业盐销售到饭店、食堂、配餐企业等。去年10月，市盐务局、市盐务局直属分局执法人员与市食药环大队、报社记者共赴芝罘区北岛市场进行突击检查，在一家名为“天一快餐”的饭店查获外包装为英文标识的精制盐一袋，经翻译内容为“印染助剂，禁止食用”。公安部门立即将快餐店负责人控制，并带回审查。
这些假冒伪劣食盐食用之后会造成怎样的危害？我市盐务部门有关负责人表示，工业盐由于执行的不是食用盐生产标准，没有执行食用级别的提纯工艺和检测标准，质量是非常不稳定的，通常含有各种难以鉴别的杂质。工业盐侵占食盐市场带来很大的危害。首先，工业盐不含碘。缺碘影响胎儿的脑发育，导致儿童的智力和体格发育迟缓或永久障碍。缺碘也可导致流产、死产、先天畸形以及新生儿死亡率偏高。其次，未净化导致重金属超标。
如何购买或鉴别真假食用碘盐？
盐对于人的作用，不仅仅是饭菜的调味品，更要维持人体内的体液循环，维持细胞内外的渗透压，参与胃酸的形成等等。一个人若是不吃盐，就会造成体内的含钠量过低、食欲不振、四肢无力、晕眩等现象，严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速、脉搏细弱、肌肉痉挛等症状。目前在执法部门不断加大监管稽查力度、打击涉盐违法犯罪的情况下，在比较正规的商超购买的食盐是没有问题的。另外在这里也为消费者介绍几种识别真假碘盐的方法：
1、看包装：精制碘盐用聚乙烯塑料包装袋，加印有“加碘”或“加碘盐”字样，并表明生产单位、出厂日期、字迹清晰，手搓不掉，袋质较厚或有覆膜，封口整齐、严密。假碘盐所印“加碘”“加碘盐”字迹模糊不清，甚至用手即可擦掉，包装简单、不严密，封口不整齐。
2、看颜色：精制碘盐外观色泽洁白。假冒碘盐外观异色，或淡黄色，或暗黑色，并不够干爽，易潮。看防伪标志：精制碘盐有激光防伪标志。
3、凭手感：精制碘盐抓捏较松散，颗粒均匀。假碘盐手捏成团，不易散开。
4、闻气味：精制碘盐无气味、更无臭味或其他异味。假碘盐因掺有工业含碘废渣，带有硝酸铵等含铵物质，因而有氨味等气味。
5、用口尝：咸味纯正的是精制碘盐，咸中带苦涩味的是假碘盐。
6、显色试验：将盐撒在切开的马铃薯切面上，如显出蓝色，是真碘盐，如无蓝色反应，则是非碘盐。