日前，记者从邯郸市食品安全监管支队召开的2016年度食品安全工作会议上了解到，今年餐饮服务单位在“明厨亮灶”的基础上，将推广建立“网络厨房”。
为更好地督促餐饮单位规范操作，保障食品安全，全市餐饮服务单位在全面实施“明厨亮灶”的基础上，将建立推广“网络厨房”。即将后厨的操作场景通过网络接入到药安食美平台，实时在线展示给人们，使社会公众直观了解食品加工过程及管理情况。“清洁厨房”工作也将同时展开。各餐饮服务单位必须严格对照“清洁厨房”标准，在厨房建筑、加工操作区域、库房、设施设备、炊具餐饮具、从业人员、餐厅环境、餐厨废弃物等方面达到标准要求。据悉，此项活动将保持长效化、常态化。此外，监管部门还将在全市大力开展食品安全培训、食堂管理人员和从业人员的新法律法规和食品安全知识培训，使宣法普法覆盖率达到100%。